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２０16 年 3 月 食品研究与开发
第 37 卷第 6 期 Ｆood Research And Development 检测分析
150
DOI ：10.3969/j .issn.1005-6521.2016.06.035
甜菊糖中18种邻苯二甲酸酯的气相色谱质谱法
测定
1 2 1 1，*
任民红 ，符珍 ，左海根 ，郭平
（1. 江西出入境检验检验局综合技术 中心 ，江西 南 昌 330038 ； 2. 南 昌大学 食 品科学与技术 国家重点实
验室 ， 江西 南 昌 330047 ）
摘 要 ： 建立甜菊糖 中 18 种邻苯二 甲酸酯的气相 色谱质谱（GC-MS ）检测方法。甜菊糖样品加水溶解后经正 己烷提取 ，
采用 GC-MS 测定，外标法定量 ，线性 良好 ，相关系数大于 0.995 ，16 种邻苯二 甲酸酯的线性范围为 0.02 mg/L～2.0 mg/L 定
量限为 0.05 mg/kg ，2 种线性范围为 0.2 mg/L～20 mg/L ，定量限为 0.5 mg/kg ，样品加标回收率为 76.2 %～116.9 % ，相对标准
偏差为 4.2 %～14.3 % ，该方法简单 、快速 、稳定。对 102 个甜 菊糖样品进行检测 ，检 出率为 23.5 % ，邻苯二 甲酸二丁酯
（DBP ）、邻苯二 甲酸二（2-乙基 ）己酯（DEHP ）存在超标的情况。
关键词 ：甜菊糖 ；邻苯二 甲酸酯；气相 色谱质谱法；检测
Determination of 18 Phthalate Acid Esters in Stevioside by GC-MS
1 2 1 1，*
REN Min-hong ， FU Zhen ， ZUO Hai-gen ， GUO Ping
（1.Comprehensive Technology Center of Jiangxi Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau of China
Nanchang 330038 ，Jiangxi ，China ； 2.State Key Lab of Food Science ＆Technology ，Nanchang University ，
Nanchang 330047 ，Jiangxi ，China ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ ： A method was developed for the determination of 18 phthalate acid esters in stevioside by Gas chro－
matography-mass spectrometry （GC-MS ）. The residues in stevioside were extracted by hexane after dissolved in
water ，and then analyzed by using GC-MS with external standard method. The calibration curve showed a good
2
linearity with the correlation coefficient r ＞0.995. The li
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