不同来源木聚糖酶对黄羽肉鸡生长性能和养分利用率影响.pdfVIP

第 31卷 第 3期 家畜生态学报 Vo1．31NO．3 2010年 5月 ActaEcologiaeAnimalisDomastici M ay2010 不同来源木聚糖酶对黄羽肉鸡生长 性能和养分利用率的影响 蒋桂韬 一，张石蕊 ，胡 艳 ，刘绍伟 ，周 辉。，张 旭 ，王 向荣 ，戴求仲 (1．湖南省畜牧兽医研究所动物营养与饲养技术研究室，长沙 410131； 2．湖南农业大学动物营养研究所，长沙 410128；3．湖南尤特尔生化有限公司，岳阳 414O09) [摘 要] 研究小麦基础 日粮 中添加不同来源木聚糖酶对黄羽肉鸡生长性能和养分利用率的 影响。选择 22日龄体重相近的健康黄羽肉鸡 375羽 ，随机分成 3个处理，每处理 5个重复，每 重复 25羽。对照组饲喂小麦型基础 日粮，试验 I、II组分别饲喂在基础 日粮 中添加 250mL／t 真菌性和细菌性木聚糖酶的试验 日粮 。试验期为 28d。结果表 明，与对照组相比，试验 I、II 组的 日增重分别提 高了1．73％(P0．05)和 2．8O (P 0．05)，日采食量和料重比分别降 低 了4．71 (P 0．01)、6．37 (P 0．O1)和 2．17 (P 0．O1)、4．78 (P 0．01)；加 酶组干物质、粗蛋白质、氨基酸和能量利用率均高于对照组 (P 0．05)。其 中，试验 I、II组 的蛋 白质真代谢率、总氨基酸真消化率和真代谢能值分别比对照组高出2．98 、1．76 、0．22 MJ／kg和4．28 、0．93 、0．29MJ／kg。由此可知 ，在 小麦基础 日粮 中分别添加真菌性和细 菌性木聚糖酶均不同程度地提高了黄羽肉鸡养分利用率，改善生长性能，且总体上细菌性木聚 糖酶的作用效果优 于真菌性木聚糖酶。 [关键词] 真菌性木聚糖酶；细菌性木聚糖酶；黄羽 肉鸡；生长性能；养分利用率 [中图分类号] $811．5 [文献标识码] A [文章编号] 1004—5228I2010)03—0050—06 小麦的蛋白质 、氨基酸、钙和有效磷等养分含量 酶制剂产品的开发和在饲料生产 中应用均具有重要 均高于玉米 ，且含水量较低 ，便于贮存，是优质 的能 意义 。为此，本研究以黄羽肉鸡作为试验动物，目的 量饲料 。但小麦中含有大量阿拉伯木聚糖 ，而单 胃 是比较细菌性和真菌性木聚糖酶作用效果的差异及 动物体 内缺乏相应 的消化酶，不能被吸收利用的阿 对养分利用率的影响，为木聚糖酶在黄羽 肉鸡生产 拉伯木聚糖在消化道 中会形成粘性溶液 ，增加食糜 中的应用提供依据 。 黏度，阻碍养分的消化吸收，降低动物生长性能，限 制了其在畜禽 日粮 中的广泛应用 。大量研究表 明， 1 材料与方法 在麦类基础 日粮 中添加木聚糖酶可有效降解阿拉伯 1．1 供试酶制剂 木聚糖 ，消除或降低其抗营养作用 ，提高养分利用效 真菌性木聚糖和细菌性木聚糖 ：均为液态单体 率 ，从而改善家禽的生长性能[i-6]。木聚糖酶根据 酶 ，由湖南尤特尔生化有限公司提供 ，酶活为 10000 来源不同，可分为细菌性木聚糖酶和真菌性木聚糖 酶，两者作用方式和特性存在差异 ，进一步比较研究 U／L。酶活单位定义 ：在 5O℃、pH值 6．5条件下， 两种不 同来源木聚糖酶作用效果的差异对指导饲料 每分钟释放出1~／mol还原糖所需要的酶量为 1U。 [收稿 日期] 2010—01—27，修回 日期：2010—04—22