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绪 论 第 一 章 化学教研室 张文倩 第一章 绪 论 学习目标 1、掌握生物化学的概念及人体物质组成 ； 2、熟悉生物化学研究发展基本史； 3、熟悉生物化学的主要研究内容及与医学的关系； 4、了解生物化学的发展方向。 生物化学(biochemistry) 研究生物体的化学组成、分子结构以及生命过程中化学变化的基础生命科学。 生物化学是从分子水平上研究生命现象本质的科学，故又称之为生命的化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学视为生物化学的重要组成部分。 第一章 绪 论 ●生物化学是医学和医学类专业必修的专业基础课程。 ●生物化学则为医学各个学科从分子水平探讨正常或疾病状态时人体的结构与功能、疾病的预防、诊断与治疗提供理论依据和技术。 第一章 绪 论 生物化学是在近代化学和生理学的基础上逐渐发展起来的，故最初称为“生理化学”。直到 1903年才由德国科学家C.A. Neuberg 提出“Biochemistry” 而成为一门独立的学科。 第一节、生物化学发展简史 纵观生物化学的发展史，可大致分为三个阶段，即叙述生物化学、动态生物化学和分子生物学阶段。 1.叙述生物化学阶段：其主要工作是分析和研究生物体的化学组成以及生物体的分泌物和排泄物。如对脂类、糖类及氨基酸的结构和性质的研究发现了核酸、酶、辅酶等。是生物化学发展的初期阶段。 第一节、生物化学发展简史 2.动态生物化学阶段：生物化学蓬勃发展时期。在这一时期，人们基本上弄清了生物体内各种主要化学物质的代谢途径。主要研究生物体内糖、脂类、蛋白质和核酸的新陈代谢及代谢过程中的能量转换和代谢调控。 3.分子生物学阶段：研究生物大分子(biomacromolecules)的结构与其功能之间的关系。研究和阐明生长、分化、遗传、变异、衰老和死亡等基本生命活动的规律。如 1953年Watson和Crick提出DNA双螺旋结构模型；在此基础上 1958年Crick提出遗传信息传递的“中心法则”，奠定分子生物学（molecular biology)的基础；1953年Sanger测定出牛胰岛素的一级结构（氨基酸序列）以及1975年的DNA序列的Sanger测定法；1961年Jacob和 Monod提出“操纵子学说”； 1966年破译遗传密码。 第一节、生物化学发展简史 20世纪70年代Berg成功地进行了DNA 体外重组，标志现代基因工程的诞生。20世纪80年代后，分子生物学和基因工程得以飞速发展，推动了医药工业和农业的发展。20世纪末启动人类基因组计划，经近10年努力，终于在2001年2月由人类基因组计划和Cerela共同公布了人类基因组草图。这是人类认识生命本质的又一重大突破。将为人类的健康和疾病的研究带来根本性的变革。 第一节、生物化学发展简史 第一节、生物化学发展简史 点滴积累 1. 生物化学概念 研究生物体的化学组成、分子结构以及生命活动过程中化学变化的基础生命科学。 2. 叙述生化阶段 为生物化学发展的初期阶段。该阶段主要探究、鉴定生物体化学组成。 3. 动态生化阶段 主要研究糖、脂类、蛋白质和核酸的新陈代谢及代谢过程中的能量转换和代谢调控。 4. 分子生物学阶段 主要探究各种生物大分子的结构与其功能之间的关系。研究和阐明生长、分化、遗传、变异、衰老和死亡等基本生命活动的规律。 第二节 生物化学研究的主要内容 一、生物体的化学组成 例如20种α-氨基酸是蛋白质的构件分子，4种核苷酸是核酸的构件分子，而单糖和脂肪酸则分别为多糖与多种脂类化合物的构件分子。 当前研究的重点为生物大分子的结构与功能的关系，特别是蛋白质和核酸，二者是生命的物质基础，对生命活动起着关键性的作用。 C、H、O、N ﹥99% 30种小分子化合物 构件分子 生物大分子 生物体由多种化学元素组成： 第二节 生物化学研究的主要内容 二、物质代谢、能量代谢及代谢调节 组成生物体的物质不断地进行着复杂而有规律的化学变化，即新陈代谢。新陈代谢是生命的基本特征之一。生物经新陈代谢不断与外界环境进行物质交换，以维持生物体的繁殖、生长、发育、修补和自我更新。 新陈代谢 物质代谢 能量代谢 第二节 生物化学研究的主要内容 三、基因的复制、表达及调控 DNA 复制 RNA 复制 转录 逆转录 蛋白质 翻译 DNA是储存遗传信息的物质。通过DNA复制，将亲代的遗传信息忠实地传递给子代。DNA分子经转