浓香型特色烟晒叶研究进展.ppt

浓香型特色优质烟叶开发项目组 （二）2011年研究和启动的课题 1、浓香型烟叶质量风格特色定位研究（2011启动） 2、浓香型特色优质烟叶风格形成的生态基础研究（2010已启动） 3、浓香型特色优质烟叶形成的代谢与分子基础研究（2010已启动） 4、浓香型特色品种的挖掘与筛选利用研究 （2010已启动） 5、栽培措施对浓香型特色影响的机理及技术体系研究（2010已启动） 6、浓香型烤烟调制关键技术研究（2011启动） 7、浓香型特色烟叶规模开发与工业利用研究（2011启动） 8、浓香型特色烟叶数据库系统建设和专家决策系统开发（2011启动） 9、烟叶打叶复烤保香除杂评价方法研究（2011启动） 10、浓香型烟叶打叶复烤保香除杂工艺及醇化技术研究（2011启动） 特色优质烟叶开发重大专项 浓香型特色优质烟叶开发项目工作进展报告 汇报内容： 一、浓香型特色优质烟开发项目组织落实概况 二、2010年项目主要研究结果 三、2011年课题研究进展情况 浓香型特色优质烟开发项目组（涉及8个省区）按照国家局和烟叶公司的总体安排，在项目领导组的领导下，认真制定完善了研究方案 2010年10月16日-19日在北京通过方案论证 2010年10月13日项目组在长沙研讨会 一、细化方案、全面动员、强化队伍建设 -----项目组织落实情况 “浓香型特色优质烟叶开发”项目启动会于2011年2月23日在郑州召开 主持单位与上海、浙江、山东、河南、湖南、川渝中烟工业公司对接 主持单位与各省烟草公司进行项目对接 1、讨论了项目计划任务书，明确了研究内容及项目分工。 2、各省区结合实际，落实了各专题研究试验方案 3、建立了纵横协作组织和技术队伍，构建了浓香型特色优质烟叶开发技术平台 以“浓香型特色优质烟开发”为主题，举办了第一届大河金叶论坛。国家局科教司和烟叶公司领导做了重要讲话，11位专家做了学术报告。 中科院武维华院士 拟南芥钾高效性状分子机制与 作物钾营养性状的基因工程改良 西北农林科技大学副校长李华教授 地理标志及其保护的起源和发展 上海烟草集团公司刘百战研究员 浓香型特色烟叶化学成分研究 二、总结历史、探索研究、提出科学问题 ----2010年项目进展及主要研究结果 2010年在国家局和中国烟叶公司领导下，以“生态、品种、栽培措施与烟叶质量特色的关系研究”为中心，在总结以前研究成果、挖掘历史资料的基础上，从4个方面开展了研究。 1、浓香型特色优质烟叶形成的生态学基础 2、品种与生态互作与浓香型质量特色关系研究 3、主要栽培技术对烟叶质量特色形成的影响研究 4、浓香型特色优质烟叶形成的生理生化及分子学基础 主要研究结论 （一）彰显浓香型质量特色的关键在于提高烟叶成熟期香气基础物质的转化降解量 1、土壤质地与烟叶成熟期香气基础物质降解的关系 在4种典型质地土壤 （沙土、沙壤土、壤土和粘土）上研究了烟叶质体色素 （叶绿素、β-类胡萝卜素 、叶黄素 、新黄质 、紫黄质以及总类胡萝卜素含量 ）积累降解规律，以总类胡萝卜素含量为例：烟叶总类胡萝卜素积累量的70%左右是在烟叶成熟过程中降解的，20-30%是在烘烤过程降解的。 沙壤土和壤土的烟叶评吸质量最好。从类胡萝卜素这个因素来评价，并不是总积累量高，而降解比例较高，烤后烟叶含量最低，烟叶中性香气物质中类胡萝卜素降解产物含量较高。 叶片定长 2、烟叶成熟期体内氮素的适度代谢 是影响物质转化降解的主要内因 成熟期叶片同化酶(GS)活性下降 氮素再利用能力降低 叶片质外体pH升高 氨挥发量增加 烟叶落黄成熟 我们探讨了烟叶成熟期氮运转、氮代谢和香气基础物质降解的关系，谷氨酸脱氢酶（GS）活性下降速度决定了氮代谢强度。品种间存在显著遗传差异，氮代谢的及时和适速下降对香气物质降解和烟叶成熟度提高有直接关系。这一过程的控制有待进一步研究。研究结果发表在2010年《中国农业科学 》上。 向其他器官转移 叶片氮含量减少 3、施肥量对烟叶香气质量的影响 随着肥力水平的提高，香味成分含量丰富，烟叶重要香味成分(如大马士酮、巨豆三烯酮等)含量增加。 但高肥力水平条件下，由于香气基础物质转化不充分，杂气较大。同时茄酮含量降低（腺毛分泌物的降解物质减少）。 因此，高肥力条件下，香气基础物质降解不充分是影响烟叶香气质量提高的主要原因。 河南省：K326、NC297、Y892、豫烟7号浓香型特色突出、综合质量较好。其中K326最优。 湖南省：在浓香型烟叶产区，K326