GB 2721-2015食品安全国家标准　食用盐.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB2721 2015 食品安全国家标准 食 用 盐 2015-09-22发布 2016-09-22实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 — GB2721 2015 前 言 — 《 》 。 本标准代替 食用盐卫生标准 及第 号修改单 GB2721 2003 1 — , : 本标准与GB2721 2003相比 主要变化如下 ——— “ ”; 标准名称修改为 食品安全国家标准 食用盐 ———修改了范围; ———增加了术语和定义; ———修改了感官要求; ———修改了理化指标; ———增加了标签的要求。 Ⅰ — GB2721 2015 食品安全国家标准 食 用 盐 1 范围 本标准适用于食用盐。 2 术语和定义 2.1 食用盐 , 。 以氯化钠为主要成分 用于食用的盐 2.2 精制盐 , 、 、 、 以卤水或盐为原料 用真空蒸发制盐工艺 机械热压缩蒸发制盐工艺或粉碎 洗涤 干燥工艺制得的 食用盐。 2.3 粉碎洗涤盐 、 , 、 。 以海盐 湖盐或岩盐为原料 用粉碎 洗涤工艺制得的食用盐 2.4 日晒盐 以日晒卤水浓缩结晶工艺制得的食用盐。 2.5 低钠盐 、 、 , 以精制盐 粉碎洗涤盐 日晒盐等中的一种或几种为原料 为降低钠离子浓度而添加国家允许使用 ( ) 。 的食品添加剂 如氯化钾等 经加工而成的食用盐 3 技术要求 3.1 原料要求 原料应符合相应的食品标准和有关规定。 3.2 感官要求 感官要求应符合表