不同添加剂对水稻秸秆青贮发酵品质和结构性碳水-南京农业大学学报.PDFVIP

－ 　 南京农业大学学报　 ２０１９ꎬ４２(１):１５２ １５９ ｈｔｔｐ:/ / ｎａｕｘｂ.ｎｊａｕ.ｅｄｕ.ｃｎ 　 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＮａｎｊｉｎｇＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ＤＯＩ:１０.７６８５/ ｊｎａｕ.２０１８０３０１１ 赵金鹏ꎬ赵杰ꎬ李君风ꎬ等. 不同添加剂对水稻秸秆青贮发酵品质和结构性碳水化合物组分的影响[Ｊ]. 南京农业大学学报ꎬ２０１９ꎬ４２(１): － １５２ １５９. 不同添加剂对水稻秸秆青贮发酵品质和 结构性碳水化合物组分的影响 １ １ １ １ １ ２ ３ １∗ 赵金鹏 ꎬ赵杰 ꎬ李君风 ꎬ董志浩 ꎬ陈雷 ꎬ白云峰 ꎬ贾玉山 ꎬ邵涛 (１.南京农业大学饲草调制加工与贮藏研究所ꎬ江苏南京２１００９５ꎻ２.江苏省农业科学院循环农业研究中心ꎬ江苏南京２１００１４ꎻ ３.内蒙古农业大学农业农村部饲草栽培、加工与高效利用重点实验室ꎬ内蒙古 呼和浩特０１００１８) 摘要:[目的]本文旨在评价甲酸、纤维素酶和乳酸菌对水稻秸秆青贮发酵品质和结构性碳水化合物降解的影响ꎮ [方法] －１ －１ ６ －１ × 试验设无添加对照组(ＣＫ)、甲酸添加(６ ｍＬｋｇ )组(Ｆ)、纤维素酶添加(０.５ ｇｋｇ )组(Ｃ)、乳酸菌添加 １ １０ ＣＦＵｇ 组 ＋ (Ｌ)和乳酸菌 纤维素酶组合添加组(ＣＬ)ꎬ添加量以鲜质量计ꎮ 水稻秸秆青贮６、１５、３０和６０ ｄ后采集样品ꎬ分析青贮饲料 发酵品质和结构性碳水化合物的组分变化ꎮ [结果]与对照组相比ꎬ添加甲酸(Ｆ组)显著提高水溶性碳水化合物含量(Ｐ ０.０５)ꎬ降低氨态氮/ 总氮值ꎬ但一定程度上抑制乳酸发酵ꎻ纤维素酶组对水稻秸秆青贮发酵品质具有一定的改善效果ꎻ添加 乳酸菌Ｌ组显著提高乳酸含量和乳酸/ 乙酸值(Ｐ０.０５)ꎬ显著降低ｐＨ值、氨态氮/ 总氮值和乙酸含量(Ｐ０.０５)ꎬ明显改善 水稻秸秆青贮发酵品质ꎻ相对于Ｌ组ꎬＣＬ组并没有进一步改善青贮发酵品质ꎮ 整个青贮过程中ꎬＦ组始终显示最低的纤维 素和半纤维素含量(Ｐ０.０５)ꎬＣ组和ＣＬ组纤维素和半纤维素含量显著低于对照组(Ｐ０.０５)ꎬＣＬ组纤维素和半纤维素含量 又低于Ｃ组(Ｐ０.０５)ꎮ [结论]甲酸对纤维素和半纤维素降解作用最为明显ꎬ乳酸菌和纤维素酶组合添加不但提高了发酵 品质ꎬ还对纤维素和半纤维素具有较为明显的降解作用ꎮ 关键词:水稻秸秆ꎻ添加剂ꎻ发酵品质ꎻ结构性碳水化合物 ＋ － － － 中图分类号:Ｓ８１６.５ ３　 　 　 　 文献标志码:Ａ　 　 　 　 文章编号:１０００ ２０３０(２０１９)０１ ０１５２ ０８ Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ａｄｄｉｔｉｖｅｓ ｏｎ ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｑｕａｌｉｔｙ ａｎｄ ｓｔｒｕｃｔｕｒａｌ