酒店总经理一天的工作日程安排.docVIP

酒店总经理一天的工作日程安排 7： 30-8： 00巡视检查工作 “一日之际在于晨”，总经理每天早晨上班后，坚持对饭店的巡 视检查工作十分重要。通过巡视工作，可以了解饭店各部门各岗位员 工的工作状况，还可以检查各岗位员工是否工作到位、精神饱满。经 常接触各部门的员工，可为大家留下对总经理的美好印象，同时在巡 视过程中发现的问题为每日的工作晨会提供了素材。 8： 00-8： 30案头批阅工作 案头工作之一是阅读报刊，了解和掌握国内外当天及近期重大 新闻和有关信息，为总经理提供一个外界信息思想源。特别是国内外 一些旅游市场信息和饭店管理服务方面的信息，这样有助于为总经理 决策经理提供思路。 另一项案头工作是阅读各类饭店运转管理方面的经营报告，了 解饭店的经营运转情况。总经理每天要阅读的报告有：每日营业日报; 每日出租率报告；每日水电气的能耗日报；当日抵店客情预报；当日 抵店的VIP客情报告；营运质检（大堂、安全、设备状况）报告；一 周客情预报；一周VIP客人报告；…周会议计划；一周团队安排计划; 一周重大接待活动情况报告。 案头工作还包括阅读批署各类工作文件。通知各类文函往来， 各部门与总经理及时沟通信息。一些重要的事情和工作，一定要通过 书面行文上报、经理签字批署意见后下发执行，这充分体现了饭店运 转管理的规范化和程序化。 9： 00-9： 30每日工作晨会 从某种意见上说，饭店日常运转管理工作，是从晨会开始的。通 过晨会的召开，完成各相关部门通报（财务/前厅/销售/工程/保安/ 其他）f各部门提出部门整体运作协调事宜f总经理做岀相应工作指 令一部门跟进措施的晨会工作程序。 9： 30-11： 00处理案头工作 据每日工作晨会的内容，总经理做相应案头处理工作，及时布置 实施。主要内容是前次晨会未尽事宜和当日晨会提交事宜。 11： 00-11： 30约见部门主管 在做完案头工作后，约见部门主管，处理其部门承办/跟进/协调 事宜。 11： 30-12： 00巡视检查 巡视饭店对客营运服务系统（会议/前厅/大堂/其他营运区域）这 段时间是饭店营运的高峰，住店和非住店客人消费相对集中，此时正 是检查饭店各主要营运部门服务质量的契机。 13： 00-13： 30下达指令 根据中午巡视者视所掌握到的第一手信息资料下达相关工作指 令。 13： 30-15： 00参加部门会议 总经理可选择性地参加会议。总经理参加饭店有关部门会议，通 过对各部门互通情况，发现、协调、解决各相关部门协调上的问题与 矛盾，总经理当场解决部际协调事宜，但不宜作为会议主持者下达工 作指令。部门系统运转会议须形成纪要，备忘在案。 15： 00-16： 30对外联络工作，拓展业务 饭店总经理，有时还要起到公关宣传及促销的作用。拜访当地政 府和有关主管部门，通报饭店经营管理情况，征得各方面的支持和协 作。并走访当地业界及企业，与特殊客户增进友谊和感情，宣传饭店 产品，取得一定的社会影响。 16： 30-17： 30 交流 案头工作或在饭店公共消费区域做休闲式作晤谈。这段时间是总 经理与饭店行政人员沟通和增进感情交流的最佳时期，以帮助和解决 他们思想上、工作上的问题。 17： 30-18： 30拜访客户 拜访、约见住店VIP客户。饭店经理经常拜访、约见重要客人， 让他们感到有被人重视的感觉，起到了推销、公关的作用。 18： 30-20： 30 晚宴 VIP 诚邀VIP客人共进晚餐。总经理接待会见客人，当然是有重点、 有范围的。礼节性的拜访、会见，如VIP宾客抵、离店时的迎来送往, 主动看望VIP客人；促销性的拜访、会见和接待，与海内、外旅行社 经理及代理商交谈，就属于这一类；征求意见、改进服务管理工作的 拜访会见，如主动征求常住客人和团队陪同意见等。 23： 00-24： 00饭店夜间巡视 总经理一天的工作日程安排从早晨巡视开始到夜间巡视结束。此 时的巡检工作以饭店后台为主，以安全为重。