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茶业通报# $**%# $1 ) $ . -1 ? --
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福鼎大白茶和福选 号的比较分析
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李 品 武 李 华 钧
) 西南农业大学食品学院茶学系，重庆 **+ ,- .
〔 〕 号为试材，采用常规分析方法，对它们植物学形态、生化成分、抗性、适应性以及成茶
摘 要 以福鼎大白茶和福选!
品质进行比较鉴定。结果表明，福鼎大白茶在植物学形态、生化成分组成、抗寒抗病和适应性以及成茶品质均优于福选
号，而萌发期稍迟于福选 号。总体上，福鼎大白茶优于福选 号，更适于实际生产上栽培推广。
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关键词 福鼎大白茶； 福选! 号； 比较分析
〔 〕 〔 〕 〔 〕 ) .
分类号 I1+ ,# , 文献标识码 G 文章编号 ,**- ? 1+-( $**% *$ ? **-1 ? *$
材料与方法 福鼎大白茶与福选 号萌发期早晚的比较
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# 材料 表$ 萌展值的测定比较) $** , 年.
日期 品种 未萌 萌动 鳞片展 鱼叶展 叶 叶展 叶展 萌展值
福鼎大白茶及福选 号观测鉴定样为西农茶 , $ %
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月 日 福鼎
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树品种园15 生茶树。 ,, 2 ,-3 福选 ,* $1 ,( %# ,1
阴
月 日 福鼎 ,
福鼎大白茶及福选 号的分析样茶取自巴南 $ $% %
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二圣茶场春茶烘青样。 阴转小雨 福选
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