《QBT2743-2005-泡菜盐》.pdfVIP

ICS67.220.20 分类号:X38 备案号:16423-2005 q日 中华 人 民共 和 国轻 口巳行 业 标 准 QB/T2743一2005 泡 菜 盐 Picklesalt 2005-07-26发布 2006-01-01实施 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布 QB/T2743一2005 Hit 舌 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国井矿盐标准化中心归口。 本标准起草单位:全国井矿盐标准化中心。 本标准起草人:张 昆、沈 敏、谭江涛。 本标准首次发布。 QB/T2743一2005 泡 菜 盐 1 范 围 本标准规定了泡菜盐的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以非碘食用盐为主要原料，加入一定量的符合食品卫生标准、能突出泡菜风味和改善 泡菜品质的添加剂，加工而成的用于制作泡菜的固体产品。 2 规范性}I用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB7718 预包装食品标签通则 GB/T8618-2001制盐工业主要产品取样方法 GB/T13025.3-1991制盐工业通用试验方法 水分的测定 GB/T13025.5一1991制盐工业通用试验方法 氯离子的测定 GB/T13025.6-1991制盐工业通用试验方法 钙和镁离子的测定 GB/T13025.9-1991制盐工业通用试验方法 铅离子的测定 GB/T13025.13-1994 制盐工业通用试验方法 砷离子的测定 GB/丁18962-2003 制盐工业通用试验方法 铅离子的测定 (原子吸收分光光度法) 3 要求 3.1感官指标 色白、味咸、无异味、无明显的与本产品无关的外来异物。 3.2 理化指标 应符合表 1规定。 表 1 项 目 指 标 氯化钠 (以Cl计)/%(质量分数) ) 58.0 水分/% (质量分数) 蕊 3.0 钙 (以Ca计)/%(质量分数) ) 0.3 砷(以As计)/(mg/kg) 蕊 0.5 铅 (以Pb计)/(mg/kg) - 2.0 4 抽样 按GB/T8618一2001中3.4.4进行。 QB/T2743一2005 5 试验方法 除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和蒸馏水或去离子水或相当纯度的水。 51氯化钠 按GB/T130255一1991中2测定。 52 水分 按GB/T130253-1991中2测定。 5,3 钙离子 按GB/T130256-1991中2.2A}1定。 5.4 砷离子 按GB/T1302513一1994M定。 5.5