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LiHong 维生素和微量元素有哪些作用? 联想·质疑 不可或缺的营养素 ——维生素与微量元素 维生素的溶解性 已知维生素有20多种，人和动物自身都不能 合成维生素，必须从植物和动物中摄取。 维生素可以根据它们的溶解性分为水溶性和 脂溶性两大类。脂溶性维生素包括维生素A、 D、E、K等。水溶性维生素包括B族维生素 中的B1、B2、B6、B12以及维生素C等。 维生素概述 CH2OH 维生素A 维生素D3 存在于鱼肝油中 维生素Ｃ 存在于水果蔬菜中 维生素A 维生素B1 维生素B12 维生素C 维生素D Fe Ca 夜盲 脚气病 佝偻病 坏血病 贫血 洞察·发现 水果ＶC之冠 蔬菜ＶC之冠 维生素C知多少 liris@mail.bnu.edu.cn LiHong 人的衰老，也跟氧化还原反应有关。 人体内自由基可以夺取一个电子而使其他物质氧化，自由基具有极强的氧化反应能力。自由基可使细胞膜损伤和细胞衰老、死亡。可与细胞中的蛋白质、核酸、DNA相互作用，造成染色体畸变，细胞突变、导致癌症。可使体内胶原蛋白的交联变性，引起骨质疏松、皮肤皱缩、机体老化。 往日回眸 资料在线 定量测定维生素C的原理 + I2 + 2HI 维生素C 脱氢维生素C 生活探秘 维生素C和铁搭配使用是否科学、是否有助健康? 维生素C + 铁 铁锅炒菜 使用生锈餐具 药物补铁 吃