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《影响酶活性的条件》说课稿 分宜中学 彭春平 教材分析 （一）、教材的地位和作用 “影响酶活性的条件”是必修一第五章第一节《降低化学反应活化能的酶》一节的重点内容，其中包含的实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，既是对刚学过的“酶的作用与本质”知识的延续和进一步理解，也是学生学习后面影响光合作用和呼吸作用因素知识与技能的基础，同时又是培养学生生物科学研究素养极好的素材，对学生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响。 （二）、教学目标 1．知识目标： 通过实验过程加深对“酶的作用条件温和”这一酶的特性的理解 2．情感目标： （1）通过学生间共同设计并完善实验方案，培养学生的探索精神、创新精神和合作精神； （2）通过理解酶活性的影响因素来解释生活现象、解决生产生活中的实际问题，激发学生对生物科学的兴趣和热爱，培养学生理论联系实际的实践精神。 3．能力目标： （1）在进行实验和探究中，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验； （2）在实验方案的讨论中，训练学生的分析评价能力和语言表达能力； （3）通过实验的操作过程，培养学生实验操作能力； （三）、教学重点和难点 1．教学重点： （1）科学探究实验进行的一般方法； （2）如何控制自变量，如何观察和检测因变量的变化，如何设置对照等。 2．教学难点：设计实验方案。 学情分析 1．学生在初中阶段学习了消化酶，做了探究馒头在口腔中变化的实验，已经对酶有了初步的了解； 2．通过之前对酶的作用和本质以及酶的高效性和专一性的学习，学生已经掌握了酶的来源、功能、本质，并已经知道了酶的一些特性，产生了对酶进一步探究的兴趣； 3．在前面的植物细胞的吸水和失水实验中，学生已经基本了解了科学探究实验的一般方法，并在老师引导下进行了简单的实验，所以学生在进行本次实验之前就具有了探究实验的基本素养，可以让学生尝试设计实验方案。 教学方法 小组合作学习法。本节教学以三人小组为探究学习的基本单位，每个小组选择一个实验。通过小组合作设计实验、实施实验、分析结果。同时通过小组之间的交流展示，彼此学习借鉴。 教师在学习过程中只充当组织者和引导者的角色，让学生真正的自主学习 教学过程 联系生活实例引入主题 课件展示：加酶洗衣粉使用指南标定，“请勿用60 ℃ 以上的水冲泡该洗衣粉，以免酶失效” 课件展示：人的消化系统的构成，注解：口腔唾液淀粉酶PH为6.2-7.4。胃内胃液PH为0.9-1.5，小肠内肠液PH为7.6。 提问：唾液淀粉酶与混合食物入胃后，是否还具有酶的活性？ 意图：通过生活实例引发学生的好奇心。通过提问使学生明确活动的目的，主动地参与学习过程。 一、提出问题 教师：同学们能提出酶与温度、PH之间有关的问题吗？ 学生：1温度对酶活性有没有影响？ 2温度对酶活性有什么样的影响？ 3 PH对酶活性有没有影响？ 4 PH对酶活性有什么样的影响？ 5 温度（PH）为什么会影响酶的活性？ 6还有什么条件会影响酶的活性？ 意图：培养学生发现问题、提出问题的能力 教师：很好，提出问题要有探究价值，以上2、4两个问题就很好，让我们用实验来探究吧。先请同学们就这两个问题作出假设。 二、做出假设 教师：酶活性与温度、PH之间可能是什么关系呢？ 学生：假设1：温度（PH）越高酶活性越高 假设2：温度(PH)越低酶活性越高 假设3：在一定范围内，温度(PH)升高酶活性升高；超过一定温度(PH)时，温度(PH)升高酶活性下降 意图：让学生产生通过实验来验证其假设是否正确的欲望，提高积极性参与性 教师：很好，让我们通过实验来验证自己的假设是否正确吧。先要设计实验方案。 三、设计实验 教师：1、你将怎样控制自变量，观察和检测因变量 ？ 2、你将设定哪几个温度或ＰＨ值？怎样调？怎样排除其它因素对实验结果的干扰？ 3、根据实验设计的等量、对照、单因子变量、可行性原则，填写实验记录表。 学生：小组发言人到讲台前用展台介绍本组实验设计方案，并与其他同学和老师交流。 教师：就小组同学设计思路提出质疑，强调设计实验应注意的诸多方面，尽量避免实验漏洞的出现。将修正后的合理的实验方法步骤给出，让学生进行实验 意图：从实验目的、材料选择，实验装置，实验过程，实验结果预测，培养学生设计实验的能力，从而突破难点。教师引导学生分析，使学生减少盲目性，树立信心。培养学生准确的语言表达能力和严谨的探究性学习能力。启发学生要相互合作，资源共享，同时，同学之间要学会理解和欣赏他人，从而不断完善和提高自己的学习能力。 1、温度对酶活性影响的实验方案 步骤顺序 试管1 试管1’ 试管2 试管2’ 试管3 试管3’ 3%淀粉液 2ml ? 2ml ? 2ml ? 2%淀粉酶液 ? 2ml ? 2ml ? 2ml 温度预处理 0 60