食品香精香料与加铪香技术老.docVIP

食品香精香料及加香技术 林旭辉 姜子涛 编著 刘 平 刘爱国 天津商学院食品系 1996.10 第一章 绪论.................................................(1) 第一节 概述..............................................(1) 一、香味与日常生活........................................(1) 二、香精香料和调香发展简史................................(2) 第二节 气味的基本概念和基本学说...........................(6) 一、气味的本质............................................(6) 二、气味的分类............................................(6)