生物一轮复习—降低化学反应活化能的酶.pptVIP

如何探究某种酶的本质？ 4.温度、pH影响酶活性的曲线 * 第三单元 细胞的能量供应和利用 第9课时 降低化学反应活化能的酶 关 注 考 点 把 握 考 情 1.酶在代谢中的作用Ⅱ 2.探究影响酶活性的因素Ⅱ 1.酶的化学本质、催化特性的实验探究 2.影响酶活性的曲线、图表分析及相关实验设计与分析 构建知识网络 考点一 酶的本质、作用及与激素的比较 1.酶的本质及生理功能 作用机理 生理功能 合成场所 合成原料 化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 氨基酸 核糖核苷酸 核糖体 细胞核 （真核生物） 只有生物催化作用 降低化学反应的活化能 2.酶与激素的比较 共性 催化作用 生物 功能 绝大多数是蛋白 质，少数是RNA 化学 本质 活细胞产生 来源 激素 酶 专门的内分泌腺或特定部位细胞产生，细胞外发挥作用 固醇类、多肽/蛋白质类、氨基酸类等 调节作用 在生物体内均属高效能物质， 即含量少、作用大、生物代谢不可缺少 3．酶和一般催化剂的比较 共性： ①具催化效率，用量少 ②反应前后酶的性质和 数量均没有变化 ③可降低反应的活化能 不同： 酶的催化效率高，即高效性。 1.酶催化活性的表示方法 2.表示酶高效性的曲线 考点二 与酶有关的曲线分析 单位时间内底物的减少量或产物的生成量。 注意： 酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间,不改变化学反应的平衡点。 3.表示酶专一性的曲线 加入酶B的反应速率与无酶条件下的反应速率相同，而加入酶A的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说明酶B对此反应无催化作用，进一步说明酶具有专一性。 知识拓展——具有专一性的物质归纳 (1)酶：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。如限制性核酸内切酶能识别特定的核苷酸序列，并在特定的切点上切割DNA分子。 (2)载体：某些物质通过细胞膜时需要载体协助，不同物质所需载体不同，载体的专一性是细胞膜选择透过性的基础。（受体同上） (3)激素：激素特异性地作用于靶细胞、靶器官，其原因在于它的靶细胞膜或胞内存在与该激素特异性结合的受体。 (4)tRNA∶tRNA有61种，每种tRNA只能识别并转运一种氨基酸。 (5)抗体/效应T细胞：一种抗原只能与相应的抗体或效应T细胞发生特异性结合。 （6）神经递质：只作用于突触后膜，使其兴奋或抑制 强酸、强碱、高温等条件都能使酶破坏而完全失去活性。 5.底物浓度影响酶活性的曲线 达到一定浓度后不再增加，原因是受到酶数量和酶活性的限制。 6.酶浓度影响酶活性的曲线 在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。 7.影响酶活性的曲线 （1）纵坐标为反应物剩余量，剩的越多，生成 物越少，反应速率越慢。 （2）图示pH=7时，反应物剩余量最少，应为最适pH。 （3）当pH改变时，最适温度保持不变。 考点三、关于酶特性的实验 1．酶的催化作用和高效性的验证实验分析 (1)实验原理 ②比较H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3＋等不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度，了解过氧化氢酶的作用和意义。 (2)实验设计及现象分析 (3)实验过程的变量及对照分析 (4)实验结论 ①酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化 学反应速率。 ②酶具有高效性，同无机催化剂相比，酶的催化效 率更高。 （1）方案一：用同一种酶催化两种不同物质 淀粉（非还原糖） 麦芽糖（还原糖） 蔗糖（非还原糖） 蔗糖 ②用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐 林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判 断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索 酶的专一性。 （2）方案二：用两种不同酶催化同一种物质 ① 淀粉（非还原糖） 麦芽糖（还原糖） 淀粉（非还原糖） 淀粉 ②再用斐林试剂鉴定，从而探究酶的专一性。 ① 淀粉酶 蔗糖酶 淀粉酶 淀粉酶 2．酶的专一性的实验探究 3.温度对酶活性的影响 （1）实验原理 ②温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解。滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。 思考：能否用斐林试剂？ * * *