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发酵饲料--活菌营养酵素（Lactobacillus ferment） 在仔猪上的应用试验 1材料和方法 1.1试验地点 安徽省淮南市寿县正阳镇某猪场 2试验动物 试验选取28?35日龄杜X长二元杂交断奶仔猪共10头，分试 验组和对照组。每组5头。 1.3试验日粮及设计 对照组饲喂仔猪全价料（粉料），试验组按照产品说明饲喂 添加5%活菌营养酵素的仔猪全价料（粉料）。同栋分栏饲喂，保 证充分采食、自由饮水。试验期进行一个月。 预饲期：仔猪购买后，对照组先期饲喂全价料10天，然后进 入试验期。试验组先期饲喂3天全价料，再用全价料与发酵饲料 搭配，诱导摄食7天。7天后与对照组同时进入试验期。预饲期结 束后，将每头猪进行称重，挑选分组，使组内个体体重相近、又 保证组间初始体重差异不显著。 1. 4测定指标 4. 1生长性能 1. 4. 2消化道内容物酸度检测 从胃开始，至消化道的末端一直肠，选择胃、十二指肠、小 肠、盲肠、直肠五个部位的内容物进行测定 1. 4. 3消化道内容物微生物学检验 对空肠、盲肠、直肠内容物进行细菌计数 1. 4. 4粪便微生物学检验 于试验进彳亍的不同阶段，分别在Od、10d、20d、30d四次取 粪便，对肠杆菌、乳酸菌计数。 1.4. 5粪便水分、蛋白含量的检测 1.4.6S粮粗蛋白消化率 试验分三阶段进行消化率的测定。8d、9d、10d第I阶段， 18d、19d、20d第II阶段，28d、29d、30d第III阶段。连续取三 天粪便，以内源指示剂酸不溶灰分(AIA)法测定饲料的粗蛋白消 化率。 1. 4. 7免疫器官指数 分离肝脏、脾脏，并称重。计算免疫器官指数(g/kg)。 1. 4. 8消化酶活力的测定 将十二指肠、空肠、盲肠内容物离心、取上清，中性蛋白酶 活力测定采用福林一酚法，淀粉酶采用淀粉一碘显色法。 4. 9血液指标的测定 血液指标主要包括血清蛋白、血清尿素氮、白细胞数、红细 胞数、淋巴细胞含量。 2结果与讨论 1生长性能 表1生长性能 项目 对照组 试验组 平均初重 21.86 21.66 平均末重 3 88 40. 30 平均日增重 0. 55 0. 60 总耗料量 218. 10 212. 45 平均日采食量 1.41 1.37 料肉比 2. 56 2. 28 活菌营养酵素组较对照组表现岀很好的效果，料肉比减少 0. 28o 从增重角度看，试验组与对照组无论从总增重、日增重，都 很明显，平均每头日增重，试验组多0. 05kg,而采食量则比对照 组少0. 04kg o 2.2肠道内容物pH检测 沖衿押I 沖衿押I枝M □ ■和 图1肠道内容物pH值 饲喂活菌营养酵素饲料后，试验组猪的消化道酸度有了明 显的降低，越到消化道末端，pH值降低越明显。分析原因，我 们很容易得出以下结论：活菌营养酵素自身酸度在4. 5?4. 8,通 过均匀拌入饲料后，饲料本身的酸度就有所降低，这样的食物进 入胃中后，胃中的酸性环境得以巩固并加强，随着消化道的嫦动, 酸性食糜由胃进入-I?二指肠，并最终经过直肠排岀体外，整个过 程随着营养成分的吸收和消化液的分泌，食糜酸度不断升高，但 活菌营养酵素的加入发挥了酸化剂和活菌微生态制剂的作用，降 低了消化道整体（尤其是后段）的酸度。由此带来的诸多积极作 用，如消化利用率的提高、肠道环境的改善、粪便的理化性状等。 2.3肠道内容物细菌计数 ■ ■ ■ xswn □ ■ ii 图2肠道内容物细菌总数 对空肠、盲肠、直肠内容物的计数，我们发现：试验组比 对照组大肠杆菌菌数都有明显下降；乳酸菌在空肠段有所增加， 盲肠段和直肠段对比不明显；活菌总数方面，试验组比对照组要 少一些，可能是活菌营养酵素对其中的杂菌有抑制作用，但考虑 到消化道中有大量的细菌存在，其中很多为正常菌群，所以具体 的影响还需进…步研究。 说明由于活菌营养酵素的添加，改善了肠道中的菌群组成， 大肠杆菌的数量得到抑制，肠道内乳酸菌数增加，对杂菌也表现 出一定的作用。 时间（天〉乳酸菌教（取对教）组■试脸组2. 4粪便细菌计数 时间（天〉 乳酸菌教（取对教） 组 ■试脸组 rr 0 c-!R - 图3粪便中细菌总数对粪便进行细菌计数发现:在大肠杆菌方面，饲喂各个阶段,试验组比对照组有明显的降低，这说明饲喂活菌营养酵素可以减少粪便中的大肠杆菌数，这与前面对消化道内容物的测定是一致的；乳酸菌方面，则没有明显的规律性，在0、10天阶段，试验组高于对照组，20天阶段则低于对照组，30天阶段试验组明显高于对照组，并且随着养殖时间的延长，两组的乳酸菌数都逐渐增加。 2.5粪便水分、蛋白含量 表2粪便水分和蛋白含量 对照组 试验组 0d 10d 20d 30d Od lOd 20d 30d 粪便水分 64.5 70.