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生物膜的流动镶嵌模型人教版普通高中课程标准实验教科书必修一《分子与细胞》
湖南师范大学附属中学 王 勇
教学目标 1.知识与技能 (1)通过分析科学家建立生物膜模型的过程,阐述科学发现的一般规律。 (2)简述生物膜的流动镶嵌模型的基本内容。理解生物膜的结构特点是具有一定的流动性(包括膜脂的流动性和膜蛋白的运动性),这种流动性对于活细胞的生命活动,有着十分重要的意义。 2.过程与方法 通过分析科学家建立生物膜模型的过程,尝试提出问题、做出假设,理解假说的提出要有实验和观察的依据,需要严谨的推理和大胆的想象,并通过观察和实验进一步验证和完善。同时,理解实验技术的进步所起的作用。 3.情感态度与价值观 (1)树立生物结构与功能相适应的生物学辩证观点。 (2)正确认识科学价值观。 (3)正确认识(实验)技术在科学研究中所起的作用。
教学重点 1.对生物膜结构的探索历程。(方法) 2.流动镶嵌模型的基本内容。(知识)
教学难点 1.利用资料尝试建立生物膜模型的过程。 2.细胞膜流动性的有关实验设计(包括对细胞膜流动性的理解)。
教学策略 本节课采用“提供资料→提出问题(要求)→做出假设(构建模型)→提供实验验证”的教学模式,通过“生物膜流动镶嵌模型”的构建及有关实验设计,体现学生“自主、探究、合作”的学习方式,感受科学家探索的历程和探索过程的艰辛。本节安排1课时。
教具准备 多媒体(课件)、细胞膜结构模型、学生分组及教师演示材料(解剖盘、圆形磁铁、塑料条、双面胶、磁板等)
教学过程 1.导入(用多媒体展示某些膜结构功能的三维动画)
生物学观点认为结构和功能是相适应的,那么生物膜具有什么样的结构,使其能完成以上的功能呢?这是这节课我们要探究的内容。 在前面,通过对哺乳动物红细胞膜的研究,了解到细胞膜等各种生物膜主要是由脂质和蛋白质组成。在组成膜的脂质中,磷脂最丰富。那么,磷脂分子怎么参与到细胞膜结构的构建呢?(可提问膜成分)
2.生物膜结构的模型构建 教师给出资料,并提供建立模型的实验用具,提出探究的问题,引导学生活动。
资料一:磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子,“头”部是亲水的,“尾”部是疏水的。 问题1:磷脂分子在水表面(空气-水界面)上将怎样排布? 模型构建参考方案:磷脂分子在水表面(空气-水界面)上铺展成单分子层。 问题2:磷脂分子在水体内,呈微小的球状,又是怎样排布的呢?(构建剖面模型) 模型构建参考方案:(如下图)
问题3:生物膜的磷脂分子的排布最有可能是哪一种?原因是什么? 学生讨论、比较、选择。 教师引导,得出假设需要实验验证,提供科学家曾经做过的实验(资料二)。
资料二:1925年,荷兰科学家 E. Gorter F. Grendel 用有机溶剂提取了人类红细胞细胞膜的脂类成分,将其铺展在水面,测出膜脂展开的面积二倍于细胞表面积。 问题:这个实验事实上证明了生物膜的磷脂分子的排布是哪一种? 引导学生得出:磷脂双分子层。 教师给出资料,并提供建立模型的实验用具,提出探究的问题,引导学生活动。
资料三:1959年,罗伯特森(J. D. Robertson )用超薄切片技术获得了清晰的细胞膜电镜下的照片,显示暗—明—暗三层结构。并构建了“单位膜”模型。 问题:大家推测罗伯特森构建的“单位膜”模型是怎样的呢? 学生自主构建“单位膜”模型(体现蛋白质镶在磷脂分子层的表面)。
资料四:人们研究人工的无蛋白质的脂双层膜对不同分子的通透性。发现,脂溶性的物质易透过人工膜,但葡萄糖、氨基酸、钠离子等难以透过。而生物膜却可以透过上述物质。 问题:如果蛋白质只是镶在生物膜的磷脂双子层表面,能实现吗? 学生对已构建的模型修改,展示出蛋白质不光有镶在表面的,还有部分或全部嵌入的,还有横跨整个磷脂双分子层的。 (使学生进一步认识假设需要实验验证,可提供或介绍科学家曾经做过的实验)
3.生物膜流动性的实验设计 给大家提供以下的主要实验材料及用具,设计一探究细胞膜上蛋白质分子能否运动的实验方案。荧光染料(可标记细胞膜表面的蛋白质分子)、动物细胞、激光器(激光过度照射可使荧光分子失去发荧光能力)等。 方案一(资料五):荧光标记、激光处理、观察现象(图示) 方案二(资料六):不同颜色荧光标记细胞融合,观察现象(图示) 教师引导总结得出:细胞膜具有流动性。
资料七:1972年,桑格(S. J. Singer)和尼克森(G. Nicolson)根据免疫荧光技术、冰冻蚀刻技术的研究结果,在“单位膜”模型的基础上提出“流动镶嵌模型”。
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