超市采购商品知识汇编（上）.pdf

超市实用指导工具书—超市采购篇 超市采购商品 知识汇编 （上） 北京东方国泰商业顾问有限公司 二零零八年一月 北京东方国泰商业顾问有限公司 超市采购篇采购商品知识汇编 目录  前 言 3 商品知识——业绩提升的保障 3 第一章 商品知识熟知管理规范 5 第二章 商品编码基本知识 12 第三章 酒类商品基本知识 17 第四章 红酒商品基本知识 20 第五章 酒类品评标准及国家酒类规定 28 第六章 洗涤日化商品基本知识 36 第七章 化妆品商品知识 38 第八章 化妆品商品知识 41 第九章 干性副食类商品基本知识 46 第十章 食用油商品知识 55 第十一章 冷冻冷藏商品基本知识 60 2 / 63 北京东方国泰商业顾问有限公司 超市采购篇采购商品知识汇编 前 言 商品知识——业绩提升的保障 ◎每件商品都是有思想的，我们需要做的就是把商品的思想同顾客的思想联系起 来。 ◎你所出售的商品永远不要回来，而你的顾客会一直回来。 ◎对商品质量和优质服务来说，不是 100 分就是 0 分。 如果羚羊在逃命，那是狮子出动了；如果狮子在躲避，那是象群发怒了；如果象 群在惊慌，那是蚂蚁来了。 这是非洲大草原上流行的一句话。它说明如果一个企业拥有了非常职业化的、高 素质的一线员工，那么这个企业将让所有的竞争对手都惊恐。 而对于我们所从事的零售业来说，拥有丰富的商品知识，是加速员工职业化进程， 提高销售业绩，提高顾客满意度，提高商场竞争力的重要组成部分。 我们知道：每位顾客在购物决定之前，如果对所购商品的特性一无所知，那么他 肯定会感到手足无措。反之，他所掌握的商品信息越全面、越真实，他就越容易作出 购买决定。 而在日常实际销售过程中，通常我们的员工的商品知识非常匮乏，对所销售的商 品不熟悉，直接导致下列不良情况的出现： 1、误导顾客，给顾客提供错误的信息； 2 、耽误顾客的时间； 3、劣质商品流入商场，商场信誉受到影响； 4 、顾客对营业员及商场的专业程度及信任度降低； 5、给顾客带来麻烦； 6、顾客对企业满意度降低，顾客流失； 7、企业的竞争力下降； 8、给企业和供应商带来销售及无形的损失； 说来说去，最需要明确的一点就是：商品知识的缺乏是阻碍个人能力提升、销售 业绩增长及企业发展的绊脚石。 3 / 63 北京东方国泰商业顾问有限公司 超市采购篇采购商品知识汇编 一个商场，如果它的商品不能销售出去，那么，即使它的管理工作是世界上最出 色的，也是白费力气。 在目前零售业激烈竞争的市场情况下，商场