2017-18学年高中生物第二章2.2生命活动的主要承担者__蛋白质课时达标训练新人教选修.docxVIP

第二章 组成细胞的分子 2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质 1.(2017·南宁高一检测)将蛋白质分子完全水解,检测所有氨基酸中的氨基和羧基,两者的数量关系可能是　(　　) A.氨基等于羧基　　　　　 　 B.氨基多于羧基 C.氨基少于羧基 D.很难预测 【解析】选D。组成蛋白质的每个氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基,氨基酸中的氨基和羧基的数量关系可能是氨基数与羧基数相等,也可能是氨基数多于羧基数或氨基数少于羧基数。 【补偿训练】 下面四种氨基酸中,最有可能不是生物体蛋白质组成成分的是　(　　) A.　　 B. C. D. 【解析】选D。组成生物体内蛋白质的氨基酸的结构通式的特点:每种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。D项中,氨基和羧基没有连在同一个碳原子上。 2.(2017·济南高一检测)已知某种氨基酸的R基是-CH2-CH2-NH2,在一个该氨基酸分子中,含有的C和N的原子数之比为　(　　) A.2∶2　　　B.4∶2　　　C.3∶2　　　D.3∶1 【解析】选B。依据氨基酸的结构通式,写出其分子式为C2H4O2NR,题中所述氨基酸的R基为-CH2-CH2-NH2,则该氨基酸分子中C(2+2)和N(1+1)的原子数之比为4∶2。 3.形成蛋白质分子的结构层次,由小到大分别为　(　　) ①氨基酸分子　　　　　②C、H、O、N等元素 ③氨基酸脱水缩合　　　④一条或几条肽链连接在一起 ⑤肽链　　　　　　　　⑥具有特定空间结构的蛋白质 A.②—①—③—④—⑥—⑤ B.①—②—③—④—⑤—⑥ C.②—①—⑥—③—④—⑤ D.②—①—③—⑤—④—⑥ 【解析】选D。蛋白质分子结构具有复杂的层次。氨基酸分子由C、H、O、N等化学元素组成;多个氨基酸分子脱水缩合形成多肽;多肽呈链状结构,叫做肽链,再经过盘曲、折叠形成有一定规律的空间结构;一条或几条肽链彼此通过一定的化学键结合在一起形成蛋白质分子。 4.(2017·内蒙古高一检测)下列有关肽键的写法中,不正确的是　(　　) A. B. C. D. 【解析】选D。肽键是由氨基酸分子中的氨基和羧基脱去水而形成的,羧基中的C与O形成双键,所以D选项错误。A选项和C选项是肽键的结构式,B选项是结构简式。 【易错警示】肽键可以用“” “-CO-NH-”“-NH-CO-”表示。其中“”表示方法体现了侧链的化学键,而“-CO-NH-”和“-NH-CO-”没有体现侧链的化学键。 5.(2017·福建六校联考)下列关于人体蛋白质的叙述中,错误的是　(　　) A.蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物 B.组成每种蛋白质分子的氨基酸大约有20种 C.蛋白质低温保存,其空间结构未发生变化 D.蛋白质热变性时,其空间结构发生了变化 【解题指南】解答本题需要明确: 蛋白质热变性时破坏的是其空间结构,并未破坏肽键。 【解析】选B。蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物,A正确;组成蛋白质分子的氨基酸大约有20种,但每种蛋白质分子的氨基酸不一定都是约20种,B错误;低温保存不影响蛋白质的空间结构,C正确;蛋白质热变性时,其空间结构被破坏,D正确。 6.(2017·大连高一检测)蛋白质在细胞中承担的功能多种多样,下列关于蛋白质功能的举例错误的是　(　　) A.免疫作用——抗体 B.运输作用——胰蛋白酶 C.调节作用——胰岛素 D.结构蛋白——蚕丝蛋白 【解析】选B。抗体是有免疫作用的球蛋白;血红蛋白起运输作用,胰蛋白酶起催化作用;胰岛素能降低血糖,起调节作用;蚕丝蛋白能构成蚕丝,是结构蛋白。 7.如图是某物质的结构通式,据图回答问题: (1)此类物质通称为__________,它是构成__________的基本单位。 (2)生物体中此类物质约有______种,决定其种类的是结构通式中的_________。若此物质中含有两个氨基,其中一个应在____________中。 (3)牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条肽链,共有________个肽键,两条肽链至少含有________个氨基和________个羧基,氨基和羧基用结构式可分别表示为__________和__________。 (4)它与另一个同类分子结合的方式称为__________,形成的化学键叫________,反应后的产物是__________。 【解析】(1)结构通式中含有一个氨基和一个羧基,且连接在同一个碳原子上,除此之外还含有一个H和R基,是氨基酸的结构通式,氨基酸是构成蛋白质的基本单位。 (2)生物体中的氨基酸约有20种,决定氨基酸种类的是其结构通式中的R基。构成蛋白质的氨基酸至少有1个氨基和1个羧基连接在同一个碳原子上。另外