烟台市消费者无公害水产品认知程度及消费行为分析.PDFVIP

农学学报 2019,9(1):41-45 Journal of Agriculture 烟台市消费者无公害水产品认知程度及消费行为分析 1 1 2 1 1 1 王承国 ，张启宇 ，杨建辉 ，马晓凡 ，刘伟玲 ，陈晓峰 1 2 （中国农业大学烟台研究院，山东烟台264670 ；浙江财经大学中国政府管制研究院，杭州310018） 摘 要：为提升消费者无公害水产品认知意识，促进消费行为，填补相关研究空白，采用交叉统计描述和 显著性分析的方法，对烟台市消费者水产品质量安全认知程度及消费行为进行实证分析。研究结果显 示：消费者对水产品的质量安全认知情况综合评分为22.35 ，处于中等水平；随年龄与学历的增加，消费 者对无公害水产品的认知程度增加，相关性达显著水平；消费者对无公害水产品的认知程度与消费行为 呈正向调节关系，且与消费意愿显著相关；虽多数调查者表示出较强的购买意愿，但绝大多数人只愿意 为无公害水产品支付高于普通水产品10%的价格，消费者对无公害水产品认知程度有待进一步提高。 关键词：水产品；显著性；质量安全；消费行为 中图分类号：F304.3 文献标志码：A 论文编号：cja Consumers’AwarenessofPollution-freeAquaticProductsandAnalysisof ConsumingBehaviorinYantai 1 1 2 1 1 1 WangChengguo,ZhangQiyu,YangJianhui,MaXiaofan,LiuWeiling,ChenXiaofeng 1 (YantaiAcademy,ChinaAgriculturalUniversity,Yantai264670,Shandong,China; 2ChinaInstituteofRegulationResearch,ZhejiangUniversityofFinanceandEconomics,Hangzhou310018,Zhejiang,China) Abstract: To improve the consumers’awareness of pollution-free aquatic products, and promote their consumingbehavior,thecross-statisticaldescriptionandsignificanceanalysiswereadoptedtoconductan empiricalanalysisoftheconsumers’awarenessofaquaticproductsqualityandsafetyandconsumingbehavior inYantaicity.Theresultsshowedthatthecomprehensivescoreofqualitysafetyawarenessofconsumersof aquaticproductswas22.35,whichwasatthemiddlelevel.Withtheincreaseofageandeducation,consumers’ awarenessofthepollutio