商贸企业经营过程管理教材(PPT 31页).pptVIP

第八章 商贸企业经营过程管理 商贸企业经营，是指商贸企业在组织商品流通的过程中，以商品销售业务为中心，用最下的劳动耗费，谋求最佳经济效益的经济活动。其、过程包括购、销、运、存 等环节。 目录 商品采购管理 商品销售管理 商品储存管理 本章小结 案例小结 思考题 案例应用 学习目标 ○ 掌握商品采购的原则 ○ 熟悉商品采购的方式和业务流程 ○ 掌握商品采购的控制方法 ○ 掌握商品销售的原则 ○ 熟悉商品销售的方式和销售程序 ○ 掌握销售的控制方法 ○ 掌握商品储存原则 ○ 熟悉商品存储的结构和形式 ○ 掌握商品储存的控制方法 第一节 商品采购管理 商品采购是商贸企业业务活动的起点，它为商品销售提供物质条件。企业应在市场调研的基础单，制订明确的商品采购方针，科学地组织好商品采购。 一、商品采购的原则 （一）以需定购原则 （二）经济核算原则 （三）协调利益关系、稳定货源渠道的原则 （四）择优采购、适销对路、保障效益、合理储存的原则 （五）以销定进、勤进快销、以进促销、储存保销的原则 （五）以销定进、勤进快销、以进促销、储存保销的原则 1.以销定进 以销定进是指根据目标市场的商品需求状况来决定商品的购进。对零售企业来说，买与卖的关系绝不是买进什么商品就可以卖出什么商品；而是市场需求什么商品，什么商品容易卖出去，才买进何种商品。以销定进原则可以解决进货与销售两个环节之间的关系，又能促进生产厂家按需生产，避免了盲目性。 坚持以销定进原则时，还要对不同商品采取不同采购策略，如：①对销售量一直比较稳定，受外界环境因素干扰较小的日用品，可以以销定进，销多少买多少，销什么买什么。②对季节性商品要先进行预测，再决定采购数额，以防止过期造成积压滞销。③对新上市商品需要进行市场需求调查，然后决定进货量。销售时，商店可采取适当广告宣传引导和刺激顾客消费。 2.勤进快销 ?勤进快销是指零售企业进货时坚持小批量、多品种、短周期的原则，这是由零售企业的性质和经济效益决定的。因为零售企业规模有一定限制，周转资金也有限，且商品储存条件较差，为了扩大经营品种，就要压缩每种商品的进货量，尽量增加品种数，以勤进促快销，以快销促勤进。勤进快销是指零售企业进货时坚持小批量、多品种、短周期的原则，这是由零售企业的性质和经济效益决定的。因为零售企业规模有一定限制，周转资金也有限，且商品储存条件较差，为了扩大经营品种，就要压缩每种商品的进货量，尽量增加品种数，以勤进促快销，以快销促勤进。 勤进快销的原则还可以使零售企业的周转资金加快流转，加强了资金的利用率，因此这一原则又是提高企业经济效益的有效手段之一。 3.以进促销 以进促销是指零售企业采购商品时，广开进货门路，扩大进货渠道，购进新商品、新品种，以商品来促进、拉动顾客消费。 4.储存保销 ?储存保销是指零售企业要保持一定的商品库存量，以保证商品的及时供给，防止脱销而影响正常经营。储存保销要求零售企业随时调查商品经营和库存比例，通过销售量来决定相应合理的库存量，充分发挥库存保销的作用。 零售企业面对的是顾客，以向顾客销售商品来获取利润，因此必须坚持文明经商、诚信待客的原则。这一原则与商品采购相联系，便是进货时要保证质量，杜绝假冒伪劣商品。 许多零售企业进货时都坚持“五不进一退货”原则，以保证消费者和自身利益。“五不进一退货”具体是：①不是名优商品不进。②假冒伪劣商品不进。③无厂名、无厂址、无保质期的“三无”商品不进。④无生产许可证、无产品合格证、无产品检验证的“三无”商品不进。⑤商品流向不对的不进。⑥购进商品与样货不符合的坚决退货。 即采购商品时，要以经济合同的形式与供货商之间确定买卖关系，保证买卖双方的利益不受损害，并使零售企业的经营能够正常进行。因此，在制定采购合同时，必须保证其有效性和合法性，使采购合同真正成为零售企业正常运转的保护伞。 二、采购活动的基本要素 商品 厂商 时机 数量 价格 三、商品采购的方式 （一）按商品购销形式划分 市场选购 合同订购 计划收购 （二）按企业进货组织形式划分 集中采购 分散采购 集中采购和分散采购相结合 （三）按企业外部联合采购的形式划分 采购中心集中采购，然后向中心所属成员企业分配 联合采购 四、采购业务流程管理 （一）新商品引进管理 （二）采购流程管理 （一）新商品引进管理 什么是新商品？ 新商品引进的组织与控制 （二）采购流程管理 供应商准入制度 供应商接待制度（时间、地点、洽谈内容） 采购业务谈判 合同签订 合同的履行 采购业务谈判 1.文件基础 商品采购计划、商品促销计划、供应商文件 2.谈判内容 商品——质量、品种、规格、包装 采购数量 送货 退货 促销 付款条件 售后服务保障 合同的履行 订单 质量