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食品中违禁添加物一览 食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批） 序号 名称 主要成分 可能添加的主要食品类别 可能的主要作用 检测方法 7 玫瑰红B 罗丹明B 调味品 着色 　 8 美术绿 铅铬绿 茶叶 着色 　 9 碱性嫩黄 　 豆制品 着色 　 10 酸性橙 　 卤制熟食 着色 　 11 工业用甲醛 　 海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐 改善外观和质地 SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定 12 工业用火碱 　 海参、鱿鱼等干水产品 改善外观和质地 　 13 一氧化碳 　 水产品 改善色泽 　 14 硫化钠 　 味精 　 　 15 工业硫磺 　 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳 漂白、防腐 　 16 工业染料 　 小米、玉米粉、熟肉制品等 着色 　 17 罂粟壳 　 火锅、火锅底料及小吃类 　 　 食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批） 序号　 食品类别 可能易滥用的添加剂品种或行为 检测方法 1 渍菜（泡菜等） 着色剂（胭脂红、柠檬黄等） 超量或超范围（诱惑红、日落黄等）使用。 GB/T 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定、GB/T 5009.141-2003 食品中诱惑红的测定 2 水果冻、蛋白冻类 着色剂、防腐剂的超量或超范围使用，酸度调节剂（己二酸等）的超量使用。 　 3 腌菜 着色剂 、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）超量或超范围使用。 　 4 面点、月饼 馅中乳化剂的超量使用（蔗糖脂肪酸酯等），或超范围使用（乙酰化单甘脂肪酸酯等）；防腐剂，违规使用着色剂超量或超范围使用甜味剂 　 5 面条、饺子皮 面粉处理剂超量(面粉中过氧化苯甲酰、过氧化钙不得使用） 　 序号　 食品类别 可能易滥用的添加剂品种或行为 检测方法 6 糕点 使用膨松剂过量（硫酸铝钾、硫酸铝铵等），造成铝的残留量超标准；超量使用水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）；超量使用增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）；超量使用甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） GB/T 5009.182-2003面制食品中铝的测定 7 馒头 违法使用漂白剂硫磺熏蒸 　 8 油条 使用膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）过量，造成铝的残留量超标准 　 9 肉制品和卤制熟食 使用护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐），易出现超过使用量和成品中的残留量超过标准问题 GB/T 5009.33-2003 食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定 10 小麦粉 违规使用二氧化钛、超量使用过氧化苯甲酰、硫酸铝钾 　 食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批） 序号 名称 主要成分 可能添加的主要食品类别 可能的主要作用 检测方法 1 革皮水解物 皮革水解蛋白 乳与乳制品、含乳饮料 增加蛋白质含量 乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟脯氨酸含量测定（检测方法适应范围限定为“仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉” 2 溴酸钾 溴酸钾 小麦粉 增筋 GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法 3 β－内酰胺酶（金玉兰酶制剂） β－内酰胺酶 乳与乳制品 掩蔽抗生素 液相色谱法（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。 4 富马酸二甲酯 富马酸二甲酯 糕点 防腐防虫 气相色谱法（检测方法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提供） 食品中可能违法添加的非食用物质名单（第三批） 序号 名称 主要成分 可能添加的主要食品类别 可能的主要作用 检测方法 1 废弃食用油脂 　 食用油脂 掺假 无 2 工业用矿物油 　 陈化大米 改善外观 　 3 工业明胶 　 冰淇淋、肉皮冻等 改善形状、掺假 无 4 工业酒精 　 勾兑假酒 降低成本 无 5 敌敌畏 　 火腿、鱼干、咸鱼等制品 驱虫 GB T5009.20-2003食品中有机磷农药残留的测定 6 毛发水 　 酱油等 掺假 无 7 工业用乙酸 游离矿酸 勾兑食醋 调节酸度 GB/T5009.41-2003食醋卫生标准的分析方法 食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单(第三批) 序号 易滥用的添加剂品种 可能添加的主要食品类别 检测方法 1 滑石粉 小麦粉 GB 21913-2008 食品中滑石粉的测定 2 硫酸亚铁 臭豆腐等 　 食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批） 序号 名称 主要成分 可能添加或存在的食品种类 添加目的 涉及环节 检测方法 2 硝基呋喃类药物 呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因 猪肉、禽肉、动物性水产品 抗感染 养殖 GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法，高效液相色谱-串联质谱法 1 β-兴奋剂类药物 盐酸克伦特罗（瘦肉精）、莱克多巴胺等 猪肉、牛羊肉及肝脏等 提高瘦肉率 养殖 3 玉米赤霉醇 玉米赤霉醇