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食品分类系统 食品分类系统 1 1  制定背景  制定背景  研究方法  研究方法  工作方式  工作方式  重要说明  重要说明  食品分类代码  食品分类代码  各大类食品分类说明  各大类食品分类说明  原GB2760-1996的食品分类定位  原GB2760-1996的食品分类定位  各类产品说明  各类产品说明 2 2 制定背景 制定背景 1、我国 《食品添加剂使用卫生标准》中有关食品类别的规定 1、我国 《食品添加剂使用卫生标准》中有关食品类别的规定 及问题 及问题  标准的使用范围中所涉及的食品没有构成一个完整的系 标准的使用范围中所涉及的食品没有构成一个完整的系 统，存在食品名称不够规范、前后不一致的现象，如“芥末 统，存在食品名称不够规范、前后不一致的现象，如“芥末 酱”、“辣根膏”以及“生湿（干）面条”、“生面湿制品”等 酱”、“辣根膏”以及“生湿（干）面条”、“生面湿制品”等  食品类别层次缺乏，使用范围过粗或过细如：罐头、炸鸡 食品类别层次缺乏，使用范围过粗或过细如：罐头、炸鸡 调料 调料  GB2760缺乏对食品类别的标准化编码，很难查找某种食 GB2760缺乏对食品类别的标准化编码，很难查找某种食 品中食品添加剂的允许使用情况，这往往是添加剂使用和 品中食品添加剂的允许使用情况，这往往是添加剂使用和 监督中最常遇到的困难 监督中最常遇到的困难 制定背景 制定背景  国际及国外发达国家对添加剂使用“食品分类” 国际及国外发达国家对添加剂使用“食品分类” 的规定 的规定 GSFA：食品分类系统（Food Category System， GSFA：食品分类系统（Food Category System， FCS） FCS） 美国：美国21 CFR 170中对直接食品添加剂的允许使用限 美国：美国21 CFR 170中对直接食品添加剂的允许使用限 量的规定中，提出了食品总分类（general food 量的规定中，提出了食品总分类（general food categories），共43类食品 categories），共43类食品 澳新：澳新食品法典（Food Standard Code）1.3.1 《食 澳新：澳新食品法典（Food Standard Code）1.3.1 《食 品添加剂部分》专门提出了用于界定添加剂使用范围的食品分 品添加剂部分》专门提出了用于界定添加剂使用范围的食品分 类系统，与FCS相类似。 类系统，与FCS相类似。 4 4 研究方法 研究方法  全面、系统地分析CAC、美国和澳新等国 全面、系统地分析CAC、美国和澳新等国 家地区有关添加剂使用的“食品分类” 家地区有关添加剂使用的“食品分类”  参考我国相关食品的行业分类标准，结合 参考我国相关食品的行业分类