稀世珍酿：世界百大葡萄酒 陈新民.pdfVIP

品·酒 世界百大葡萄酒 Vinum Summus The Top 100 Wines of the World 陈新民◆著 蔡荣泰◆策划 浙江科学技术出版社 新民兄是台湾少见的法学俊彦，旅德3 年，甫满27岁就获得慕尼黑大学的法学博士 学位。返台后勤于著作，迄今已出版了7本 天之美禄——蔡荣泰序 公法学的专门著作，皆洛阳纸贵。此外，对 于艺术、古董、美食、古典音乐也有极深的 新民兄的《稀世珍酿——世界百大葡萄 造诣。他撰写这一本 “非法学”的 “酒学” 酒》（以下简称 《稀世珍酿》）一书终于在 大作，我姑且改写清朝王士正咏 《聊斋志 朋友们的企盼下写成了！蒙新民兄力邀我担 异》作者蒲松龄的一句对联以志其举： “料 任本书的策划人，实在不敢当；我只是约略 应厌作皋陶语，爱听陈抟颂酒诗。”希望这 扮演了本书 “催生”的角色罢了。事情的经 一本透着严谨分析、广征博引、文笔流畅， 过是这样的：两年前(1995年) 10月底，我们 且总字数达16万字的巨著，可以弥补台湾葡 几个时常在一起品酒的老友为庆祝新民兄当 萄酒资讯仍相当贫乏的文化断层。 选 “台湾十大杰出青年”举办了一个晚宴， · “酒乃天之美禄”本出于 《汉书 食货 每个人各携一瓶家藏葡萄美酒共襄盛举。飞 志》，但自从宋真宗对于那些以 “不能饮” 觞高论、畅快淋漓是当然之事。看到新民兄 来推辞赐饮的朝臣，频频用此句来 “劝酒” 在席上和往常一样，对各家名酒的来龙去脉 之后， “酒”和 “天之美禄”已成为同义 如数家珍，我灵机一动，建议他何不撰写一 词。我谨在此祝贺新民兄大作的问世，也愿 本类似 “名酒指南”的书籍，以飨酒坛同 与葡萄酒的同好们共同许下一个心愿：大家 好。这个提议一出，当场获得热烈支持。新 为提升台湾饮酒文化的精致及风雅而努力， 民兄似乎也被现场的气氛感染了，豪气大 使 “醇厚”之风不只存在美酒之内，也熏陶 兴，于是本书的撰写计划就拍板定案了。大 了饮酒之士。干杯！ 家也指派了一个 “艰巨”的任务给我：把世 界百大葡萄酒搜齐，提供给本书拍照之用。 经过一年余的多方搜寻， “百大”全然搜 · 序于台北 翠华山居 齐，而新民兄的大作也适时完成付梓。 1997年5月 Ⅲ 美酒。 《稀世珍酿》出版后，侥幸获得了许 新版自序