品类管理之单品管理.pdf

品类管理之单品管理 民营超市商品管理面临的几个常见问题： 1）民营超市单品管理方面没有系统有效的管理手段和方法； 2) 商品分类表老化，延循陈旧的分类表； 3）商品引进和淘汰随意，没有计划性，商品结构不合理； 4）订单随意，准确性较差； 5）商品库存金额高、周转慢； 6）负库存商品数量多，没有及时有效处理； 7）门店数据不及时传送总部，导致总部对门店的监管不力； 8) 电脑里垃圾数据较多，没有及时有效清理； 9）商品信息管理能力和数据分析能力弱； 10）滞销商品数量多，占正常商品品项数比例较高； 11)一品多货号现象严重，一个货号多个条码现象严重； 数据分析看问题- 江苏某门店 70000 60000 50000 电脑商品数量 40000 59860 30000 本月有销售5543 20000 半年有销售8539 10000 0 江苏某门店不同性质商品 数量报表分析 门店存在着大量的滞销商品和无效商品,在商品引进和淘汰方面管理不规范 超市门店商品管理的两个阶段 一）单品管理 二）品类管理 单品管理 超市商品管理的基础； 需要系统的、长期的、持续管理； 单品管理的内容 正确的商品分类； 商品合理引进； 满足顾客需求的商品组合； 科学合理的商品定价； 准确的商品订单管理； 有效的库存管理； 商品的规范陈列； 正确的商品分类 超市168网 正确的商品分类表是门店商品管理的关键 大部分民营企业延续陈旧的商品分类表； 没有根据当地市场进行有效的调整； 商品分类没有逻辑性； 无法准确进行商品分类的管理； 数据分析没有可比性和对比性，无法进行商 品的精细管理； 无法保证商品的合理陈列和布局； 正确的商品分类 商品分类 A. 大类 B. 中类 C. 小类 D. 单品 超市168网 商品的大类 大类：主要以超市经营的各个品类为主线， 其它的都是此大类下的延伸产品。大类的齐 全与否是超市是否能立足于市场最基本的前 提。 超市168网 商品的中类  中类：中类以商品的形态为主线对大类名下 的商品进行近一步的划分。使商品在日常经 营中更能体现出顾客的需求和消费趋势。 超市168网 商品的小类 小类：小类的划分使我们在了解了顾客消费 趋势的基础上能更有针对性的进行新品的开 发和引进的进程。 超市168网 单品 单品：无论是什么样的分类，最终都体现 在终端的单品选择上，单品作为销售的最 小层级，在整个分类环节中却是最主要 的。单品选择时要考虑以下几个条件：  1. 商品的普及程度  2. 商品的地域差异  3. 商品的价格带  4. 商品的季节性  5. 商品的损耗  6. 商品的尝试 超市168