乳酸菌细菌素Lac-B23对荧光假单胞菌及其生物膜的抑制作用.PDFVIP

※生物工程 食品科学 2017, Vol.38, No.24 1 乳酸菌细菌素Lac-B23对荧光假单胞菌及其 生物膜的抑制作用 1 1 2, * 1 1 2 1 刘文婷 ，王 伟，易华西 ，章检明，韩 雪，张兰威，何胜华 （1.哈尔滨工业大学化工与化学学院，黑龙江 哈尔滨 150090 ；2.中国海洋大学食品科学与工程学院，山东 青岛 266100 ） 摘  要：细菌素Lac-B23是由植物乳杆菌Lactobacillus plantarum B23产生的具有广谱抑菌活性的小分子肽，对嗜 冷腐败菌荧光假单胞菌具有明显的抑制作用。细菌素Lac-B23对荧光假单胞菌的抑菌作用研究结果表明，细菌素 Lac-B23可以使荧光假单胞菌胞内无机磷和三磷酸腺苷（adenos