高中生物必修一第二章.ppt

[易混易错]　需特别注意的2个易错易混点 (1)甘蔗、甜菜块根等组织中含有的糖是蔗糖，蔗糖不是还原糖，不可作为鉴定还原糖的实验材料。 (2)三类有机物检测在操作步骤上的差异 ①唯一需要加热——还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。 ②唯一需要显微镜——脂肪检测。 ③混合后加入(现配现用)——斐林试剂；分别加入——双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。 4．斐林试剂与双缩脲试剂比较 5．糖类、脂肪和蛋白质检测原理的应用：糖类、脂肪和蛋白质与特定试剂会产生特定的颜色反应，因此可以利用这三类有机物的颜色反应来确定待测有机物的化学本质或检测生物组织中的有机物成分。 3．下列对生物体中有关化合物的检测实验不正确的是(　　) 解析：本题考查生物体内几类化合物的检测方法。用双缩脲试剂检测蛋白质时先加A液(0.1 g/mL NaOH)造成碱性环境，后加B液(0.01 g/mL CuSO4)，不需水浴加热。 答案：C [例1]　如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是(　　) 细胞中的元素和化合物 A．若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质 B．若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H C．地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性 D．若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则A化合物具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N [解析]　本题考查元素和化合物的种类及含量。组成人体细胞的主要元素含量由多到少依次是O、C、H、N、P、S。组成细胞的化合物中占鲜重最多的是H2O，其次是蛋白质；细胞完全脱水后占细胞干重最多的化合物是蛋白质，蛋白质的主要组成元素为C、H、O、N，且具有多样性。生物界与非生物界的统一性是指两者在元素种类上大体相同，并非指元素的含量相同。 [答案]　C [例2]　植物在冬季来临过程中，随着气温的逐渐降低，体内发生了一系列适应低温的生理生化变化，抗寒能力逐渐增强。下图为冬小麦在不同时期含水量和呼吸速率变化关系图。请据图判断下列叙述不正确的是(　　) 细胞中的无机物 A．气温下降导致蒸腾作用减弱是植物含水量变化的主要原因 B．植物抗寒性增强与结合水含量相对增多有关 C．植物抗寒性的变化与细胞呼吸无关 D．冬季植物对无机盐的吸收也会明显减少 [解析]　温度降低，植物的代谢速率随之降低，产生的各种化合物减少，导致细胞液浓度降低而使细胞吸收的水分减少。结合水比值升高时，植物抗逆性增强。 由图中可看出，随冬季来临，植物体内自由水含量下降，结合水含量上升。温度降低，细胞呼吸减弱，消耗的有机物减少，可溶性糖含量相对增加，从而使细胞液浓度增大，不易结冰。植物对无机盐的吸收是主动运输，主动运输需要消耗细胞呼吸产生的能量，由图中曲线可知，冬季气温下降，细胞呼吸减弱，产生的ATP减少，影响植物对无机盐的吸收。 [答案]　C [例3]　细菌具有细胞壁，为探究其化学成分，某课题小组设计了如下实验：(已知糖类加硫酸水解后用碱中和，再加斐林试剂，加热有砖红色沉淀生成；蛋白质与双缩脲试剂作用，生成紫色物质；且二者单独检验时互不干扰。) (1)将细菌细胞粉碎后，用高速离心机分离得到细菌细胞壁。 (2)将细菌细胞壁分成两等份，编号为A、B。 (3)取A加硫酸水解后用碱中和，再加斐林试剂并加热；取B加双缩脲试剂，摇匀。 (4)观察并记录实验现象。 现象及结果分析： 现象①：若A出现砖红色沉淀，B出现紫色； 结论：________________________。 生物组织中有机物检测的实验探究 现象②：若A________，B________； 结论：细菌细胞壁中含有糖类而不含蛋白质。 现象③：若A不出现砖红色沉淀，B________； 结论：____________________________________。 现象④：若A不出现砖红色沉淀，B________； 结论：_____________________________________。 [解析]　本题既考查了鉴定还原糖和蛋白质的颜色反应，又引导学生进行探究性实验。细菌细胞壁的成分鉴定是依据各种有机物的颜色反应进行的：糖类加斐林试剂在水浴加热的情况下会出现砖红色沉淀；蛋白质加双缩脲试剂会出现紫色络合物。因为不明确细菌细胞壁的成分，所以不能确定实验会出现什么现象，就会存在四种可能：①既出现砖红色沉淀，又出现紫色反应；②既不出现砖红色沉淀，也不出现紫色反应；③不出现砖红色沉淀，而出现紫色反应；④出现砖红色沉淀，而不出现紫色反应。所以要根据实验过程和实验现象分析，最后得出实验结论。 [答案]　(4)①细菌细胞壁中含有糖类和蛋白质