生产运作管理概论(PPT 96页).ppt

生产运作管理第1章 生产运作管理概论; 案例导入： 引例：P2,罗尔斯-罗伊斯的服务转型。 讨论：1、服务的意义？ 2、例举相关的案例。; 1.1.1 生产运作概念的发展 1.社会组织 掌握：图1.1 社会组织及其外部约束;前工业社会：从事农业和采掘业 工业社会：从事制造业 后工业社会：服务业 服务业一般包括五个方面的活动：业务服务、贸易服务、基础设施服务、社会服务、公共服务。 功能的角度：服务可以分为流通性服务、生产性服务、消费性服务、公共性服务。;四川省服务业的发展情况。;四川省的情况： ;之前是有形产品的制造活动production，现在把提供劳务的活动称为operation. 不仅制造，而且服务都属于生产活动。 生产的定义：是一切社会组织将对它的输入转化增值为输出的过程。 图1-2 输入转化增值为输出的过程 表1-1 典型社会组织的输入、转化和输出 输入、转化和输出和社会组织的三项基本活动-供应、生产运作和销售相对应。;1.1.2 生产运作系统 生产运作系统由输出决定。输出的质不同，量不同，其运作组织方式也不同。;1.1.3 社会组织的基本职能 生产运作、财务和营销。 需要注意的，我们所学的是生产运作管理，只是生产运作中的一部分。;1.1.4 生产运作管理的目标和基本内容 1.生产运作管理的目标 高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和提供满意服务。 激烈的市场竞争对企业的要求包括五个方面：时间、质量、成本、服务、环保;2.基本内容 举例：生产汽车，需要如下过程：确定类型、产量、供应链、产址。 生产运作管理包括：生产运作系统设计的管理、对生产运作系统的管理（包括计划组织与控制三个方面）和对生产过程及改进过程的管理。;1.1.5 生产运作管理者所需的技能 （1）技术技能：包括专业技术和管理技术 （2）行为技能：处理人际关系的能力;讨论： 1、生产运作管理的意义。 2、让学生提出他们对这门课的想法。;1、结合未来工作岗位的特点，思考生产运作管理的作用。 2、举例说明生产运作过程管理。;1.2 生产运作的分类;1.连续性生产与离散性生产 连续性生产又称为流程式，如化工、炼油、冶金、食品和造纸。 协作任务少。可靠性和安全性要求很高。 离散性生产：生产运作管理大大复杂化。 ;（1）按行业分类 （2）组织目的：盈利和非盈利 （3）顾客参与方式：顾客身体处理、心理刺激、顾客拥有物处理 （4）是否提供有形产品：纯劳动，一般劳务 （5）顾客是否参与：顾客参与，顾客不参与 （6）劳动密集程度与顾客接触程度：大量资本密集服务、专业资本密集服务、大量劳动密集服务、专业劳动密集服务;1.服务的特征： 无形性、同步性、异质性、易逝性 2.服务运作管理的特征 无形性：服务生产率难测定 同步性：服务不能存储，不能通过库存来缓冲，适应需求变化 异质性：服务质量难测量 易逝性：服务资源浪费 顾客参与：对服务企业有正面和负面的影响。 ;（1）大量生产 （2）单件生产 （3）成批生产 ;1.大量大批生产运作类型的特点 设计方面：省 工艺方面：省 生产组织方面：高效 生产管理方面：易于制定准确的工时定额。 ;1.3 供需协调; 组织生产活动的基本要求是要做到供需协调: 1.3.1 什么是供需协调 1.3.2 供需失调的原因及其后果 1.3.3 如何实现供需协调;所谓供需协调，就是供方按照需方的要求提供产品和服务。 供需协调的程度可以分成不同的层次：供需完全协调、供需基本协调、供需不协调以及供需失调。; 供需完全协调： 在需方需要的时间、在需方要求的地点，将需方所需的产品和服务按需方要求的数量和质量，以合理的价格，提供给需方。供需完全协调是一种理想状态，它为实现供需协调提供了一个最高标准。;供需不协调表现为“供不应求”或者“供过于求”两种状态。不仅表现在数量上。而且也会因品种、质量、价格、时间方面的问题表现出“供不应求”或者“供过于求”： 需要的品种“供不应求”，不需要的品种“供过于求”； 质量好的产品“供不应求”，质量差的产品“供过于求”； 价格昂贵的产品“供过于求”，价格便宜的产品“供不应求”； 应时产品“供不应求”，过时产品“供过于求”； 异地优质产品“供不应求”，本地一般产品“供过于求”，等等。;在通常情况下，只能做到供需基本协调，即不协调状况被控制在一个正常波动范围内。 供需失调：由于外在因素导致出现长时间、总量上的“供不应求”或者“供过于求”，而企业又不可能通过常规的调整产能的方式来适应。 供需关系经历了从“供需一体”到“供需分离”的阶段。 在“供需一体”的状态下，没有“货不对路”的问题，也不会出现供需失调。但生产效率低、产品质量差、品种少，只能满足人们最基本的需求。 “供需分离”提高了效率，但供方需通过“猜测”来生产产品，出现了供需不协