教科版小学六年级上册综合实践活动课教案全册.doc

六年级上册综合实践活动课教案 活动一、家乡的而食文化 第一课时：面食文化 教学目的： 了解古蔺的面食文化，学习面试技巧，擀面杖的创新设计。 对信息进行收集和处理，做好研究调查。 重点与难点： 收集处理信息，了解面食文化。 教学方法自主合作、调查 教具面食图片 教学过程 一、 导入学生活动设计 说说口己家里最常见的主食是什么？ 你都了解哪些陕西的面食呢？（擀面皮，热米皮，臊子面，裤带面，锅盔……） 二、 确定活动主题 出示活动主题，毎个小组制定本组主题。 搜寻古蔺特色而食以及相关的民间传说 动手尝试做某种风味面食 简介某一面食的制作工艺 以“面食与民俗”为题，讨论家乡面食文化的特点 面艺大赛 各组根据主题，填好课本第二页的活动方案。 各小组派代表汇报本组的方案，对其进行修改。 了解准备 访谈的准备 预约访谈对彖，约定访谈的时间、地点。 捉前准备一些资料，确定捉问捉纲。 准备好记录用的纸和笔，有条件的还可以使用录咅设备。 制作面食的准备 动手制作前，必须洗净双手。 准备相应的原材料：面粉、调味料等。 准备相应的工具：案板、擀面杖等炊具。 三、 举办活动 面试的制作技巧：和面时要缓缓注入清水，这样面粉不容易结块；包饺了时 不要把馅霜在封口处，这样不易封口…… 烹调要领：原料、火候、调味…… 四、 擀面杖的创新设计 了解书屮所捉到的三种擀而杖，说说它们的优势，再说说自己准备设计怎样 的擀面