工厂食堂牌照资料.pdfVIP

工廠食堂牌照 申請指南 食物環境衞生署 工 廠 食 堂 牌 照 申 請 指 南 概 論 根 據 香 港 法 例 的 規 定 ， 任 何 人 士 如 有 意 在 本 港 的 樓 宇 內 經 營 工 廠 食 堂 ， 必 須 在 開 業 前 向 發 牌 當 局 申 領 工 廠 食 堂 牌 照 。 工 廠 食 堂 是 指 在 工 廠 大 廈 內 經 營 的 食 物 業 ， 業 務 性 質 是 向 受 僱 在 大 廈 內 任 何 工 廠 工 作 的 工 人 ， 出 售 或 供 應 膳 食 或 不 含 酒 精 的 非 瓶 裝 飲 品 ( 不 包 括 涼 茶 ) ， 以 供 在 樓 宇 內 進 食 。 - 1 - 申請手續 申請工廠食堂牌照，應向牌照辦事處助理秘書(其他牌照)(見附錄 I)提交 已填妥的標準申請表格(FEHB 94) ，聲明店舖處所符合政府租契條款的聲明書 (FEHB 192)及樓宇的建議設計圖則(須以十進制單位按比例繪製)一式三份。標準 表格可向各牌照辦事處及各分區環境衞生辦事處索取，及可在食物環境衞生署 網頁.hk/tc_chi/forms/index_forms.html 下載。 有關申請須載示下列資料： ( a ) 申領牌照的類別； ( b ) 申領牌照樓宇的詳細地址，包括街名、樓宇門牌號數、樓宇所在大廈 的名稱及店舖號數等，以免郵遞失誤； ( c ) 申請人的姓名、通訊地址及電話號碼。倘以公司名義申領牌照，則須 填報公司名稱和地址，以及執行董事及獲授權人的姓名和住址； ( d ) 擬使用何種加熱設備及燃料；及 ( e ) 食堂內會否裝設通風系統；如擬裝設通風系統，則須註明有關系統的 類型及能量。 申請書必須由申請人親自簽署。牌照可以個人或公司名義持有。 申請人在收到發牌當局發出的發牌條件通知書前，不應進行任何裝修工程； 在領得牌照前，亦不得開業，否則會遭檢控。 核證食物業處所沒有違例建築工程，符合政府租契的條件及法定圖則的規限 由 2006 年 4 月 18 日，申請工廠食堂牌照的樓宇須沒有違例建築工程， 並符合政府租契的條件及法定圖則的規限。申請人可參閱「申請食物業牌照 申請人／持牌人的發牌和轉讓程序指南：(i) 核證食物業處所沒有違例建築工程 (違建工程) ，(ii) 食物業處所必須符合政府租契的條件及 (iii) 食物業處所必須 符合法定圖則的規限」，以便了解詳細資料。有關文件可向各牌照辦事處及 各分區環境衞生辦事處索取，及可在食物環境衞生署網頁 .hk/tc_chi/howtoseries/forms/External_guide_combine_c.PDF 下載。 - 2 - 擬備建議及修訂設計圖則 擬備設計圖則前，申請人須把工廠食堂面積按用途劃分，例如界定廚房、食 物配製室及衞生設備的位置。建議設計圖則須顯示下列資料： (a) 用作烹煮、製備或處理無遮蓋食物的地方； (b) 用作貯存任何種類的無遮蓋食