饼干企业提案.pdf

目 录 第一部分：市场态势 第二部分：我们的现状与思考 第三部分：品牌整合之道 第四部分：创意呈现 第一部分：市场态势 一、食品市场概况与趋势 • 近十年来，我国的食品行业每年平均以10.2%的速度 进行发展，食品消费占国人消费支出的40%左右，发 展空间十分广阔展空间十分广阔。。 • 相比之下，焙烤食品的发展则较为稳健。其中饼干 市场已成为众多国际品牌及台湾品牌的天下市场已成为众多国际品牌及台湾品牌的天下，，全国全国 性领导品牌牢牢占据着巨大的市场份额。而面包及 糕点的市场则呈现出典型的区域特征，缺乏全国性 的强势品牌的强势品牌。。 一、食品市场概况与趋势 • 随着生活水平的提高和食品种类的丰富，食品消费 由“居家消费”向“价值消费”转变成为主流趋势。 • 同时，食品消费呈现出“五化”的趋势：一、多样化； 二、口味化；三、方便化；四、多功能化；五、高 转化率化转化率化。。细分市场更加成熟与凸现细分市场更加成熟与凸现。。 二、饼干市场概况与趋势 • 中国的饼干市场是一个稳定发展的传统市场中国的饼干市场是一个稳定发展的传统市场。。 中国目前的饼干企业约有4000余家，饼干类产 品生产线约5000余条。 •• 国内目前年产量以每年国内目前年产量以每年1010％～％～1515％％的速度递增的速度递增，， 预计2005年生产规模将达到170万吨。 全国及部分重点城市饼干品类渗透率 本年度饼干购买者占本城市居民总数的百分比本年度饼干购买者占本城市居民总数的百分比 100%100% 90% 80%80% 70% 61.00% 60%60% 57.70% 5454.40%40% 58.70% 5555.30%30% 50% 45.40% 40% 30% 20% 10% 0% 全国全国 成都成都 南京南京 哈尔滨哈尔滨 武汉武汉 济南济南 资料来源：2002CMMS 全国及部分重点城市饼干品类城市发展指数 城市饼干品类渗透率/全国饼干品类渗透率 117.00% 105.70% 100100.00%00% 100%100% 94.40% 95.90% 78.80% 50%50% 0% 全国全国 成都成都 南京南京 哈尔滨哈尔滨 武汉武汉 济南济南 资料来源：2002CMMS 全国及部分重点城市饼干市场分布率 本年度饼干购买者占全国购买者总人数的百分比 100.00%100.00% 0.032 0.034 0.032