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旅游专业酒店实习报告与旅游专业酒店实习报告内容合集 旅游专业酒店实习报告 旅游专业酒店实习报告首先我非常感谢安徽华夏旅游学校给我这次实习的机 会，同时，我要感谢我的父母对我实习的大力支持。我们这次实习在泰州市，泰州 是有2100多年历史的文化古城。自古以来，这里就是商贾云集、人文荟萃之地，唐 代书法评论家张怀灌、宋代教育家胡暖、明代泰州学派创始人王垠、京剧大师梅兰 芳等历史名人都诞生在这里。泰州特产有长江三鲜〈刀鱼，鲫鱼，河豚鱼〉、烧饼， 还有泰州三麻〈麻油，麻糕，麻饼〉，若你想品尝泰州特产，可以到这边来，这里有 美味佳肴，有动人的夜景，只要你把钱准备充足就可以。我可以你到嘉銮国际大酒店 享受最细致的服务。嘉銮国际大酒店，由民营企业家栾爱明先生投资创 立，：shixi?exan)8按国际四星级酒店标准精心设计的、集客房、餐饮、会议、休闲、 娱乐、购物于一体的大型涉外商务酒店。实习的前一周是军训时间段，酒店要求， 每批新员工都要参加军训。军训培养人的团结意识和吃苦耐劳的精神。在学校后期时 间每天早上起来花20多分钟用餐，10分钟洗漱，共用30分钟准备时间。上午正式开 始军训。那时一站军姿就站1至2个小时。记得有一次早上下起大雨，我们还在训练 场上站着，老师也没有让我们回去。这说明军训要求很高，管理很严。到军训结束的 那一天，大家都很高兴，因为不要再受老师的管束，感觉自己解放了。在酒店实习 就要学习酒店的工作流程，每个部门都要认真学习。在酒店你每天都面对客人，实习 报告网若客人有要求，他需要你解答。这时，我们就为客人服务，服务就要用自己的 本领和知识，所以酒店整个建设和设备功能我都要学习。工作的前一个月是培训， 其目的是学习服务技能。作为一名员工你要知道工作的内容，为什么学习这些知识？ 这对我以后有用吗？我能做好这些工作吗？餐饮部要学习的知识很多，这包括托盘、 摆台、斟酒、餐巾折花加服务等。在餐饮部还有个非常重要的部门，这就是传菜部； 因为客人每走一道菜都要，经过传菜员送到包房。我就申请分配在传菜部，他们都很 惊讶，也很奇怪。因为我想好好锻炼自己。人人都说酒店传菜部是个非常艰苦的部 门，我进这个部门后才知道，的确艰苦，每天拿着托盘传菜，有时手都托痛了，我都 不敢对我的上司说：这传菜部工作太苦了！我不想被上司看不起，说我这点苦都受 不了，以后还能做什么工作呢？其实我不想说这传菜部工作太艰苦，我们的同事和我 的上司他们心里都知道。因为我们传菜部张部长也是从传菜员出身的。他们都能做到 最后，那为什么我不能呢？难道就是应为我是女生？难道我不够坚强，还是我实习的 工作时间太长了？这些都不是理由，理由在于你自己，你想说理当然有很多的，不要 为你自己找借口。怎样才能做好你的工作，想办法找方法才是最关键的。我在传菜部 主要工作区域在2f,菜肴从厨房出来到各个楼层传菜间，然后员工把菜送到各楼层， 这需要你把菜传到包房的服务间，服务间有房号。在这过程中要记住房号，不能把菜 传错了，这是很重要的。整个传菜流程很重要，我在传菜部负责传菜流程，厨房菜做 好后，我们得检查菜的盘子是否完好之类。其他的传菜员只负责传菜，我的任务还是 比较重的。部长既然把这么重要的事交给我做，我会用心做好。努力只能完成任务， 用心才能把事情做好。五月份，嘉銮国际大酒店又开始学习管理五常识。五常识的 用处是能把酒店改造出来，展现企业能力和生存力。它会教你如何做好每一件事，管 理方法是多种多样的。在工作和生活上我很认真去学习五常法，它将会给我带来许多 的奇迹，这需要我从自己身边小事去学习和发现。4 内容。五常法是当今企业 一个重要的管理方法，特别在中小企业发展过程中，五常法可以起到重要的作用。五 常法会改变一个企业对员工的行为规范要求。企业在不断发展壮大，五常法管理在不 断运用，人人行五常，企业更辉煌。在工作中也要注意细节，细节是很重要的，一个 好员工会注意到自己公司的细节，说明他每天上班都在观察各个细节问题，哪个是对 的，哪个是错的，并学会扬长避短。来到嘉銮国际大酒店，从开始不知道酒店是个 什么样的行业，到上岗培训，我学了很多酒店里的知识，以及怎样才能管理好自己部 门的事情，到了解自己酒店的设施设备功能及应知应会。我给自己定下目标，要在实 习中学到更多知识，技能和酒店管理方法。此外，我学会了如何正确处理人际关系。 我了解到礼貌是重要的，礼貌是个人修养和文化水平的体现。在工作上我感受到一个 员工的责任，由于工作压力，我变得更成熟了。在学校里每天都是学习，都感受不到 学习的压力，因为在学校学习的几门功课比较简单，不像高中课程多，不了解外面的 世界是什么样的，竞争力是什么。我认为实习能够学到社会经验及正确处理人际关系 的方法。不管在哪个部门都好，我都要认真踏实地工作，而且还要有好心态，