《SNT1026-2001-出口配制酒检验规程》.pdfVIP

出口配制酒检验规 程 Rules for the inspection of mixed wines for export SN/T1026— 2001 前 言 本标准是按照GB/T 1.1— 1993 《标准化工作导则第1单元：标准的起草与表述规则第1部分：标准编写的基本规定》的要求编写的。 本标准的附录A是标准的附录。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出。 本标准起草单位：中华人民共和国山西出入境检验检疫局。 本标准主要起草人：傅英文、薛平、宋欢、黄金红、郭小喜。 本标准首次发布。 １ 范围 本标准规定了出口配制酒(露酒)的抽样、检验和检验结果的判定。 本标准适用于以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为基酒，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工配制而成，并 改变了原基酒风格的出口配制酒的检验。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的 各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB 2757— 1981 蒸馏酒及配制酒卫生标准 GB 2758— 1981 发酵酒卫生标准 GB 2760— 1996 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 5009.12— 1996 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.35— 1996 食品中合成着色剂的测定方法 GB/T 5009.48— 1996 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法 GB 10344— 1989 饮料酒标签标准 GB/T 14195— 1993 感官分析选拔与培训感官分析优选评价员导则 GB/T 15038— 1994 葡萄酒、果酒通用试验方法 SN 0166— 1992 出口酒中六六六、滴滴涕残留量检验方法 SN 0168— 1992 出口食品平板菌落计数 SN 0169— 1992 出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法 SN/T 0188— 1993 进出口商品重量鉴定规程衡器鉴重 3 定义 本标准采用下列定义。 3.1 配制酒 以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为基酒，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工配制而成，并改变了其原基 酒风格的饮料酒。 3.2 检验批 生产厂每次勾兑、配制、包装出口质量相同、规格一致并具有同样质量证明书的产品，即为一检验批。 3.3 恶性杂质 各种有害或有碍食品卫生的悬浮物或沉淀物，包括蚊、蝇等昆虫尸体，玻璃碎片、橡胶、漆片、头发、毛刷脱落物、指甲、金属等污秽物及其他 有毒物质。 4 抽样 4.1 瓶装酒抽样数见表1。 表 1 容量mL 检验数量箱 １） 每箱随机取样量瓶 备注 随机抽样量 箱 750 ＜500 6 1 500 500～1 000 10 1 每批至少取样6瓶，4瓶用于检验，2瓶留样备查 375 ＞1 000 10+(数量-1 000)/300 1 ＜500 6 2 250 500～1 000 10 2 每批至少取样12瓶，8瓶用于检验，4瓶留样备查 ＞1 000 10+(数量-1 000)/200 1 ＜500 6 4