《SNT1242-2003-入出境客运列车卫生监督规程》.pdfVIP

r II 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T1242-2003 入 出境客运列车卫生监督规程 Rulesofsanitarysupervisionforentry-exitpassengerstrains 2003-05-28发布 2003-12-01实施 中 华 人 民 共 和 匡 国家质量监督检验检 疫总 层 SN/T1242-2003 前 言 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位:中华人民共和国内蒙古出人境检验检疫局、中华人民共和国黑龙江出入境检验检 疫局。 本标准主要起草人:乔国强、孟传金、王跃全、战士明. 本标准系首次发布的出人境检验检疫行业标准. SN/T1242-2003 入 出境客运列车卫生监督规程 范围 本标准规定了对人出境客运列车实施卫生监督的要求、程序、结果判定、处置。 本标准适用于对人出境客运列车实施卫生监督 。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB14934 食(饮)具消毒卫生标准 要求 3.1 环 境卫生 3.1.1旅客列车车厢 环境应整洁，物品摆放整齐，通风照明良好;供旅客使用的卧具应一客一换一消毒。 3.1.2 餐车和厨房间 环境卫生、整洁，易腐败食品要有冷藏设备。有排烟换气装置，配备防虫、防蝇、防蟀螂、防鼠的 设施 . 3.1.3 盟洗室和厕所 环境应整洁卫生，通风良好，卫生设施完整，无积水、无积粪、无明显臭味、无蚊、无蝇。 3.1.4 贮藏间和柜厨 卫生应整洁，物品摆放整齐，无异味，无鼠、无嶂螂、无蝇、无蚊，储藏间有防虫、防蝇、防蜂螂、防鼠的 设施 。 3.1.5 垃圾、污物 应实行袋装，垃圾箱加盖，不得随意倾倒，在站区送指定地点进行无害化处理。 3.2 食品和饮用水及从业人员卫生 3.2.1 食品 — 应采购有食品合格证的食品，采购供应记录规范完整。分类存放，肉、禽、蛋、水产品、蔬菜储存 应达到要求的温度，无超过保质期、腐烂变质、污染、虫害、异味食品。 — 食品工艺流程布局合理，生熟加工、存放分离，防止交叉污染。加工炊具经常清洗消毒，保持 清洁。 — 餐饮具宜采用一次性可降解餐、茶、酒具;对非一次性餐、饮、酒具应按GB14934的规定进行 消毒 。 3.2.2 饮用水 应符合GB5749，供水设施，储水箱、管网、茶炉等应定期清洗消毒，不应对水质造成污染。 3.2.3 食品饮用水从业人员 从业人员上岗前应进行食品卫生法规、卫生常识的培训，应持 健《康证明书》上岗。工作中应有良好 SN/T 1242-2003 的卫生习惯，穿整洁的工作服，戴工作帽、口罩，勤洗手、勤洗澡、勤理发.不留长指甲，不涂指甲油.不截 戒指及其他饰物。 3.3 媒介生物控制 3.3.1 限息检查 重点检查食品贮藏室、厨房、餐厅，不应检出鼠。 3.32 虫患检查 重点检查厨房、餐厅、食品贮藏室、客车车厢、厕所，保持无病媒昆虫。 3.3.3 媒介生物防除器械 重点检查厨房、餐厅、食品贮藏室、客车车厢、厕所的防鼠器械，粘鼠板、鼠夹、鼠笼及防虫设施，纱 窗、纱门等;并检查其配备数量和性能。 33.33A4‘ 媒介生物防除药品