FileNo.67氨基酸的肥料效果-BSI生物科学研究所.PDF

「土壤·肥料·作物栽培小知识」 BSI 生物科学研究所 File No. 67 氨基酸的肥料效果 氨基酸 （amino acid ）是一群由氨基 （-NH2 ）和羧基 （-COOH）结合而成的含氮有机化 合物的统称，为构成蛋白质的基本单位。自然界里已经知道存在有20 种天然氨基酸，广泛使 用的 「味精」调味料的主成分谷氨酸就是氨基酸的一种。 氨基酸中含有氮，能否作为氮肥直接被植物吸收利用？从20 世纪起，就有人对这个问题开 始了研究。1946 年芬兰的植物科学家Virtanen 和Linkola 报告说发现豆科植物的根有可能 直接吸收氨基酸之后，其他科学家的追加研究也证实了这个结果。1979 年和 1981 年，科学 14 家用放射性同位素 C 标记的谷氨酰胺进行实验，确认大麦的根可以直接吸收谷氨酰胺，吸收 到根内的谷氨酰胺在10 分钟以内就进入了谷氨酰胺→谷氨酸→γ氨基丁酸→→琥珀酸的代谢 14 3 15 途径。用放射性同位素 C，H， N 进行3 重标记的精氨酸被吸收进入植物体内30 分钟后 就被代谢生成尿素和鸟氨酸，之后又被合成为谷氨酸（资料1 和2 ）。因此，确认了氨基酸可 以直接被植物的根吸收，并且吸收后很快就会进入代谢途径，迅速地被分解合成为其他的有 机化合物。 植物根对氨基酸的吸收是通过称为氨基酸转运蛋白(amino acid transporter)的特殊的输送 物质进行的。氨基酸转运蛋白存在于各种植物组织（根，叶，茎，花和果实）的细胞膜上， 它能与氨基酸结合，引导氨基酸穿越细胞膜进入细胞内。因此，只要氨基酸能够通过植物组 织的细胞壁，到达细胞膜上，就有可能与氨基酸转运蛋白结合吸收进入细胞里（资料3）。 关于氨基酸的肥料效果，日本东京大学的森和西泽 2 名教授在 1970～1980 年代进行了详 细的研究。他们用水稻和大麦为材料，只以各种氨基酸为氮源，不加任何无机态氮肥进行的 水培实验的结果是，与作为对照的硝酸态氮相比，供试植物的生长大体相同或稍显劣势。但 是在冷害等低温日照时间少的恶劣环境下，谷氨酸，天冬氨酸，精氨酸等高含氮的氨基酸为 氮源的植物其生长要比以硝酸态氮为氮源的要好。推测是因为冷害时光照强度不足，植物的 光合成机能低下，根吸收了的硝酸态氮和氨态氮没有足够的光合产物可供其合成氨基酸和蛋 白质，只能滞留储集在细胞里，影响了植物生长。与此相比，吸收了的氨基酸则可以直接进 入植物体内的氨基酸代谢，顺当地合成蛋白质，保持了组织的健全性，部分抵消了恶劣环境 带来的不良影响（资料4 和5）。 但是，亦有多数的研究结果表明缬氨酸，亮氨酸，异亮氨酸等带有支链的氨基酸和苯基丙 氨酸，酪氨酸等芳香族氨基酸对于植物来说会给生长带来不良影响。其理由推测是这些带支 链的氨基酸和芳香族氨基酸在植物细胞里是位于氨基酸代谢径路末端的氨基酸，难以再度代 谢转换成其他氨基酸。因此，植物直接吸收了这类氨基酸后，只能是供用于合成蛋白质，不 容易转换代谢成其他氨基酸。过剩地吸收了这类氨基酸而不能及时用于合成蛋白质的话，就 只能储存在植物细胞内，影响植物组织的新陈代谢，容易诱发根和叶，穗的畸形和限制植物 生长（资料4 和5）。 还有较多的研究结果表明多种氨基酸的混合物的肥料效果比不上单一的谷氨酸和天冬氨酸 1 「土壤·肥料·作物栽培小知识」 BSI 生物科学研究所 的肥效。其原因被认为与植物体内的氨基酸和蛋白质代谢有关。如图 1 所示，被根吸收的氨 进入到细胞内，最先是被合成谷氨酸，谷氨酸再转化为天冬氨酸和精氨酸。然后再以这 3 种 氨基酸为原料转换成其他的氨基酸，进一步合成各种蛋白质。位于细胞里的氨基酸代谢途径 的中间或末端的氨基酸难以转换成位于代谢途径前端的谷氨酸，天冬氨酸和精氨酸等，只能 用于合成蛋白质。这些氨基酸代谢末端的氨基酸在过剩的情况下有可能阻碍细胞里其他物质 的代谢，影响了细胞机能的正常运转，对植物生长造成不良影响。因此，外部施与的氨基酸 并不是全部都有利于植物生长的。 图1. 植物细胞内的蛋白质合成途径 被根吸收，进入到植物细胞内的氨基酸举动和代谢途径等尚未完全搞清楚，但从上述的研 究成果来看，可