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金洋酒店连锁 JINYANG INNSHOTELS 培训手册 培训手册 2011年-10月初稿 内部资料 妥善保管 请勿外传 离店归还 金洋酒店连锁 培训手册 1、前言 2、培训的目的 3、培训的作用 4、培训的益处 5、酒店培训体系 6、培训的四个步骤 7、培训的原则 8、培训的需求评估 9、公司培训结构图表 10、酒店培训课程体系图表 11、建立有效培训体系的基本原则 12、建立有效的培训体系的方法 13、培训方法和培训方式 14、培训工具 15、公司培训计划 16、酒店见习店长培训计划 17、酒店店内培训计划－入职培训 18、酒店店内培训计划－开业培训 19、酒店店内培训计划－直营店培训 20、培训相关表格 21、读书会的开展（略） 22、公司题库（略） 23、总结 1、前言 员工培训：人力资本再生产的重要方式 培训，根本意义还是“培养”和“训练”，二者缺一不可，既要注重短期的训练，更要使公司具备良好的文化氛围，注重长期的培养，公司才可以良性发展，员工才可以找到自己的位置，从而实现双赢和多赢。 人力资本理论创始人、1979年诺贝尔经济学奖获得者西奥多.舒尔茨（T.W.Schultz）在20世纪60年代依据大量的实证分析得出一个突破性结论：在现代社会，人的素质（知识、才能和健康等）的提高，对社会经济增长所起的作用，比（物质）资本和劳动（指非技术性劳动）的增加所起的作用要大得多，而人的知识才能基本上是投资（特别是教育投资）的产物。按照这种理论，不应当把人力资本的再生产仅仅视为一种消费，而应视同为一种投资，这种投资的经济效益远大于物质投资的经济效益。而且人力资本投资不再符合边际收益递减规律，而是边际收益递增的。 二十世纪九十年代，人类社会进入了知识经济时代，公司竞争的焦点不仅是资金、技术等传统资源，而是建立在人力资本基础之上的创新能力。同时经济的全球化发展使得公司间的竞争范围更加广阔，市场变化速度日益加快，面对这种严峻的挑战，公司必须保持持续学习的能力，不断追踪日新月异的先进技术和管理思想，才能在广阔的市场中拥有一席之地。于是，增加对人力资源不断的投资，加强对员工的教育培训，提升员工素质，使人力资本持续增值，从而持续提升公司业绩的和实现战略规划，成为公司界的共识。 强化员工培训，可以增强公司竞争力，实现公司战略目标；另一方面将员工个人的发展目标与公司的战略发展目标统一起来，满足了员工自我发展的需要，调动员工工作的积极性和热情，增强公司凝聚力。充分发挥培训对于公司的积极作用，建立有效的培训体系是达成这一目标的前提条件。 2、培训的目的 培训的出发点和归宿是“公司的生存与发展”： 公司文化的理解和认同 员工知识、技能、职业心态等综合素质提高 适应市场和顾客持续发展的需求 树立公司良好的品牌形象 培养公司人才 提高员工的忠诚度 3、培训作用 1、补偿作用 公司培训有支持经营机能的补偿作用。公司内“文化”育成的目的是为了实现公司经营战略。由于不断追求更高的经济增长率，只有恰当的利用人力资源，才能取得更高的劳动生产率，而技能培训对人力发展极为重要的。因此，员工的培训应与公司经营战略密切配合。 2、保持公司竞争力的重要手段 高素质的公司队伍是公司最重要的竞争因素。通过培训，可以提高员工的知识水平，提高员工的首创精神和创新能力。同时也可以提高员工工作热情和合作精神，建立良好的工作环境和工作气氛，提高员工的工作满意感和成就感，从而提高员工队伍的整体素质，增强公司竞争力。 3、提高竞争力 员工通过有效的培训，在服务时，能减少所需工作时间，从而降低酒店人力及销售成本；减少成本的浪费和不良服务的产生，从而降低了成本。通过培训可增加其知识、判断力和解决困难的能力，均可使公司提高竞争力。 4、培训的原则 参与 在培训过程中，行动是基本的，如果受训者只保持一种静止的消极状态，就不可能达到培训的目的。为调动员工接受培训的积极性，国外一些公司采用“自我申请”制度，定期填写申请表，主要反应员工过去5年内的能力提高和发挥情况和今后5年的发展方向及对个人能力发展的自我设计。然后由上级针对员工申请与员工面谈，互相沟通思想、统一看法，最后由上级在员工申请表上填写意见后，报人事部门存入人事信息库，作为以后制定员工培训计划的依据。同时，这种制度还有很重要的心理作用，它使员工意识到个人对工作的“自主性”和对于公司的主人翁地位，疏通了上下级之间思想交流的渠道，更有利于促进集体协作和配合。 激励 真正要学习的人才会学习，这种学习愿望称之为动机。一般而言动机多来自于需要，所以在培训过程，就可应用种种激励方法，使受训者在学习过程中，因需要的满足而产生学习意愿。 3、应用 公司员工培训与普通教育的根本区别在于员工培训特别强调针对性、实践性。公司发展需要什么、员工缺什么