常见食品脂肪-糖蛋白质-热量含量表.doc

食品名称 重量(克) 蛋白质(克) 脂肪(克) 糖(克) 热量(千焦 / 千卡) 大米 100 6.7 0.8 76 1420 / 338.1 小米 100 9.7 1.7 77 1520 / 361.9 馒头 100 6.1 0.2 49 932 / 221.9 面条 100 7.4 1.4 57 1134 / 270 玉米面 100 9.6 4.3 72 1524 / 362.86 富强粉 100 1.1 0.4 72.9 1423 / 338.81 糯米粉 100 11.1 0.4 72.9 1424 / 339.05 面包 100 7.3 5.8 93 1524 / 362.86 馄吞皮 100 7.3 1.4 56.2 1120 / 266.67 血糯米 100 8.3 1.6 73.6 1436 / 341.9 鸡蛋 100 11.8 15 1.3 783 / 186.43 鸭蛋 100 13 14.7 1 781 / 185.95 蛋清 100 9.6 0.1 1.2 185 / 44.05 猪肉 100 16.9 29.2 1 1402 / 333.81 猪心 100 17.1 6.3 - 525 / 125 猪肝 100 20 4 3 537 / 127.86 猪肚 100 14.6 2.9 2 382 / 90.95 猪肾 100 15.5 4.8 - 441 / 105 牛肉 100 20.1 10.2 - 722 / 171.9 兔肉 100 21.2 0.4 0.2 373 / 88.81 鸽子 100 16.6 14.2 1.8 840 / 200 鹌鹑 100 16.6 14.2 1.8 840 / 200 鸡肉 100 23.3 1.2 - 440 / 104.76 鸡肝 100 18.2 3.5 2.1 463 / 110.24 鸡翅 100 23.3 1.2 0.1 440 / 104.76 鸡爪 100 24 16.4 2.7 1063 / 253.1 百页 100 50 19.3 5.2 1653 / 393.57 牛肚 100 14.8 3.7 - 391 / 93.1 羊肉 100 11.1 28.8 1 1290 / 307.14 鸭舌 100 14.4 15.6 0.8 631 / 150.24 鸭肉 100 16.5 7.4 0.1 560 / 133.33 鸭肝 100 17.1 4.8 6.8 575 / 136.9 牛奶 100 3.3 3.6 6.1 285 / 67.86 豆浆 100 4.4 1.9 2.1 177 / 42.14 麦乳精 100 5.4 6.2 37.7 1112 / 264.76 啤酒 100 - - - 140 / 33.33 韭黄 100 1.8 0.2 2 66 / 15.71 青椒 100 0.8 0.1 4.5 96 / 22.86 蘑菇 100 2.8 0.2 2.4 96 / 22.86 草菇 100 32 1.4 24 1000 / 238.1 金针菇 100 2.1 0.4 3.7 113 / 26.9 香菇 100 12.1 1.8 59.6 1265 / 301.19 西兰花 100 2.4 0.2 3.2 100 / 23.81 青豆 100 15.1 7 13.9 753 / 179.29 荷兰豆 100 3.5 0.4 7 193.7 / 46.12 豆苗 100 4.6 0.8 3 150 / 35.71 蚕豆 100 8.8 0.5 13.8 398 / 94.76 草头 100 5.9 0.1 9.6 264 / 62.86 紫菜 100 14 1.2 36.8 1112 / 264.76 萝卜 100 0.8 0.1 3.2 72 / 17.14 豆芽 100 2 0.26 1.8 76 / 18.1 小红萝卜 100 0.9 0.2 3.8 88 / 20.95 鸡毛菜 100 1.7 0.4 2.5 84 / 20 雪菜 100 1.5 0.4 4.12 108 / 25.71 芹菜 100 0.5 0.4 3.1 76 / 18.1 黄豆 100 32.4 18.8 20.8 1600 / 380.95 卷心菜 100 1.2 0.2 3.6 88 / 20.95 黄瓜 100 0.7 0.2 2 54 / 12.86 丝瓜 100 1.4 0.1 4.3 100 / 23.81 苦瓜 100 1 0.2 3.4 80 / 19.05 茄子 100 1 0.3 4.1 100 / 23.81 冬笋 100 3 0.2 1.2 84 / 20 花生仁 100 24.3 48.7 15.3 2504 / 59