食品部新员工培训.pdf

《永辉商学院培训教材》 培训手册 （本版本适用于超市部新进员工） 内部资料注意保密 永辉集团零售事业部 1 欢迎您加入永辉这个大家庭！我深信这 是您人生道路上的一个重要选择，同时希望 您的选择不仅是拥有了一份工作，而且在这 里可以帮助您实现个人职业发展的愿景。 本手册分为五部 第一部分 前言 第二部分 企业文化与经营理念 第三部分 门店工作须知 第四部分 培训计划 第五部分 回顾与展望 培训起始日期： 结束日期： 学员签名： 永辉集团零售事业部 2 前言 学习期间的任务： • 掌握公司的企业文化和经营理念 • 掌握工作流程与营运操作标准 • 熟悉公司的规章制度 • 在培训结束时完成所有规定培训内容并通过考试、 考评及面谈 • 考核分为理论考核及现场实际操作考核，每周考核 一次，若连续两周有五小项（含）以上学习内容连 续三次考核未通过将会延长您的试用期。 为完成上述任务，您需借助以下资源： • 本培训手册 • 公司制度及流程 • 您的培训教练及部门其他同事 请与您的培训教练、同事一起讨论，在30天内完成本手 册各项课程的学习。 永辉集团零售事业部 3 第二部分企业文化与经营理念 永辉对社会的承诺：“民生超市、百姓永辉” 民生超市： • 为顾客提供价廉物美的商品和便捷的购物服务； • 提供和销售与百姓日常生活息息相关的商品； • 坚持“大众化”路线，把家庭作为目标顾客； • 坚持薄利多销，做大流量； • 努力营造良好的购物环境，树立平价超市的社会 形象。 百姓永辉： • 永辉不仅是创业者的，也是全体员工的，将来是 社会公众的公司； • 永辉是一家有社会责任感的企业，为社会促进繁 荣，提供安全食品； • 永辉是股东、员工、供应商和顾客共同发展的平 台； • 永辉追求建立良性互动的社会关系（股东、员 工、顾客、供应商、合作伙伴、政府和社会大 众），让全社会关心和支持永辉的发展，使永辉 通过发展更好地回馈社会。 永辉集团零售事业部 4 第二部分企业文化与经营理念 永辉对员工的期望：“勤劳、创新、沟通、总结”  勤劳 • “勤劳”是中国人崇尚的美德，也是永辉员工的工作 态度； • 以高于业界和公司的标准去要求自己，努力工作， 享受工作。  创新 • 来永辉不仅是就业，而是来学习做生意，学习服务 顾客； • 创新就是精细化管理，不断改进和创新，增强永辉 门店的核心竞争力。  沟通 • 分享信息，分享成功，分享教训，共同学习，共同 提升，共同进步； • 热心帮助下属、宽容善待同事、用心接待客户。  总结 • 不断总结经验和吸取教训，在新的起点，向更高的 目标前进； • 通过总结，更加关注，更加专业，更加精细化。 永辉集团零售事业部 5 第二部分企业文化与经营理念 永辉“买与卖”的经营理念 永辉“买与卖”的经营理念  卖的理念： • 超市不仅要卖商品，还要卖附加值、卖服务； • 企业必须盈利，每个超市都要盈利，才会发展，才 能为客户提供更好的服务； • 要清楚地知道哪里是盈利的、哪里是亏损的、哪里 可以提升，关注细节，精细化管理，不断提升营业 额和净利润。  买的理念： •