韩国茶文化历史及现状研究朱振霞.pdfVIP

学术专业人文茶趣 韩国茶文化的历史及现状研究 朱振霞 （河北外国语职业学院东语系应用韩语教研室，河北秦皇岛066311） 摘 要：中国的茶文化源远流长。中国茶到底何时传入韩国，韩国又是什么时候开始发展自己的茶文化，什么时候全国 盛行饮茶之风？唇齿相依的中韩两国虽然自古就是友好邻邦，但是以上问题在史书文献上未见明确记载。这里只能透过历 史与现状对韩国茶道进行探索。 关键词：茶道；韩国茶文化；韩国茶文化历史；韩国茶文化现状 1 韩国茶文化历史发展 年的饮茶经验，对茶的感受和禅茶思想、茶道精神，因此作文之人-- 1.1 三国时代的茶文化 草衣禅师被称为当时名噪一时的茶圣。 在韩国的三国时期，整个朝鲜半岛有三个国家组成，分别是：高 1.4 近现代的茶文化 句丽、新罗、百济。其中高句丽的实力最为强大。除了占据朝鲜半岛大 自清末中国茶文化走向衰败，直至文革时期跌入低谷，从上世纪 部分地区外，还占据了我国东北地区，据说拥兵数十万。后来新罗联 90 年代，我国茶文化才开始复苏。而此时的韩国茶文化一直在发展， 合唐朝灭了高句丽和百济统一了朝鲜半岛。但是高句丽和百济都没 持续走自己的独特发展路线，并开始对其他国家茶文化的发展产生 有留下什么关于茶文化的描述记录。据一些文字记载可以推断出一 潜移默化的影响。韩国开设自己的茶道大学，创设多种多样的茶文化 些踪迹。在日本一部《东大寺要录》里写着，行基（668-748）来自百济 交流团体，近几年开始创办有关茶文化的杂志。近几十年以来，中国 的归化僧，他教寺院的众僧和弟子们种茶树，把百济的茶树传到了日 茶文化复苏后进入又一发展高峰，开始与其他国家交流，其中韩国与 本。由此可知，早在十七世纪百济的僧侣已开始喝茶，说明饮茶之风 我国的交流最为频繁，许多韩国茶业界的泰斗来中国交流合作，举办 在那个时候的百济已开始盛行。说到佛教，就得说到传教，佛教有僧 多种茶文化活动，与中国并行发展茶文化，使茶文化发展又提到一个 侣传入高丽是在公元372 年，在六世纪，七世纪，潜心求佛的新罗僧 新高度。 人跋山涉水来到中国，他们其中大多在中国专心钻研佛法，在中国他 2 韩国茶文化与茶道 们接触了茶，等要回到自己的国家新罗时，他们将茶叶茶籽带回去， 2.1 韩国主要的茶种类 在传教的同时，将茶文化也传播到新罗。据韩国史策的《三国史记》描 茶就是用植物泡制的饮品。韩国茶源于中国，在中韩不同的文化 述，善德女王在位期间已经有茶存在，也就是七世纪前期，故韩国饮 和环境条件下，韩国茶有了自身的特色和分类。通常茶的种类根据茶 茶之风要早于七世纪中期，陆地交通便利，茶传入韩半岛比日本诸岛 叶的采摘时间、发酵程度、制作方法等有所区别，以下是韩国茶常见 要早。但此时饮茶仅限于皇室，贵族，僧侣，喝茶人群类型相对单一， 的几种分类： 茶并不是人人都能喝到见到的。 2.1.1 按茶叶采摘时间分类分为：一期茶、二期茶、三期茶和四 1.2 高丽时代的茶文化 期茶。茶叶作为一种在亚洲普遍种植的作物，其采摘时期通常与节气 高丽时代是韩国历史存在年代相对较长的，王朝沿存了近500 年，正值中国的五代十国的后唐时期，经历了整个宋朝，元朝直到明 有关。一期茶多在谷雨时期采摘，采摘时茶叶多呈现出有小尖角的状 太祖时期，相当于中国改朝换代三次。这个时代，韩半岛经济兴盛，国 态，叶面上有白色绒毛，因此也称为“白虎”。