汉中绿色食品稻米产业的综合条件分析及发展策略.pdfVIP

2 汉中绿色食品稻米的综台条件分析及发展簸略 1．3发展绿色食品的意义 发展绿色食品在我国具有重要的现实意义和深远的历史意义，归纳起来，』j 要表现在如下几个方面： 1_3．1利于保护环境，发展生态农业 据报道。截至1992年底，我国已遭受不同程度污染的农田面积达1000万}1n12， 草原退化面积达9000万hm2，82％的江河湖泊受到污染【14 1叭。目前，我国受到农 药污染的农田面积占总耕地面积的9．5％，而且有些农药使用后在一定时期内可引 起农药残留危害，导致农业生态环境的恶化，严重影响着农业生产的可持续发展。 开发和发展绿色食品可避免环境污染和生态破坏以及减轻对环境压力，是一项利 国利民的重要举措。 1．3．2利于提高人们生活质量，保证人类健康 随着人民生活水平的提高，食品的质量和安全越来越受到重视。然而，随着 现代工业的飞速发展，既为社会创造了巨大的物质财富，又带来了环境污染。随 着环境污染的加剧，人类赖以生存的食品的污染也日益严重。这些使得人类自身 的生存环境变劣，加上生物链有害物质的富集作用，使得人类自身的生存受到严 重的威胁。而发展绿色食品会促使人们重视环境污染，注重生活质量的提高；另 一方面也利于从根本上解决由于食品污染而带来的健康污染。 1．3．3利于提高农业综合效益 绿色食品是先进的高科技成果与传统农业精华有机结合的产物，其本身具有 承载和促进科技进步的作用【l～1。开发绿色食品可以促进我国农业资源的有效配置， 促进农业产业结构的调整，全面提高农业的综合效益。 1．3．4利于农业可持续发展 可持续发展战略已成为人们的一种共识，其核心是人与自然的和谐统一。即 不破坏生态环境、耗竭资源，以实现可持续发展㈣2。发展绿色食晶止是这种思 想的具体体现，有利于生产时少投入、多产出、多利用、少排放的原则的落实， 利于农业的可持续发展。 1．3．5利于增强我国农产品出口竞争力 21世纪是一个“绿色”的世纪，面临日益严重的环境和资源问题，世界各国 将在实施可持续发展战略承诺的基础上采取实质性行动，丽食物生产将是采取行 动的重点领域。常规食物生产方式已引起人们广泛而深刻的反思。只关注食物生 第一章文献综述 产的效率和效益已远远不够，而必须考虑生产方式对资源、环境、消费者的影响， 这是因为它们己成为食物价值的重要组成部分，并且对食物生产政策、农产品国 际贸易产生了影响。目前，在世界农产品贸易中，高值农产品出口份额已达50％， 而我国只有25％左右【l““。未来的趋势是，只有在洁净的土地上用洁净的生产方 式生产的食物才更具有竞争力，才能更好地满足消费需求f4’1”。发展绿色食品有助 于提高我国农产品在国际市场的竞争力，有利于扩大出口创汇。 1．4我国绿色食品发展现状 在国外提倡发展有机食品大潮的推动下，中国绿色食品事业发展的序幕于 1990年拉开限捌，目的是通过开发无污染的安全、优质、营养类食品，保护和改 善生态环境，提高农产品及其加工品的质量，增进城乡人民身体健康，促进国民 经济和社会可持续发展。 我国绿色食品事业的发展是在立足国情的基础上起步的。尽管我国的绿色食 品与国外的有机食品、生态食品、自然食品都拥有一个共性，即在食品的生产和 加工过程中严格限制化学肥料、农药和其它化学物质的使用，以提高食品的安全 性，保护资源和环境。但在绿色食品的开发和管理上，我国并不是简单地照搬国 外有机食品、生态食品和自然食品的模式，而是在参考其相关技术、标准及管理 方式的基础上，结合我国的国情，选择了自己的发展道路。 绿色食品从概念的提出、开发和管理体系的建立，到产品进入市场，走进城 乡人民生活，直至登上国际舞台，已经度过了10多个春秋。经过10多年的艰苦 努力，中国绿色食品事业已奠定了良好的发展基础：机构日趋完善，一支具有艰 苦奋斗、勇于开拓、对绿色食品事业有着很强事业心和责任感的干部队伍已初步 形成：绿色食品标准建设已成体系，标志管理已步入规范：绿色食品产品开发已 初具规模，市场开发进展迅速；绿色食品宣传效果日益明显，事业整体形象基本 树立：国际交流与合作臼益频繁，范围也曰益扩大。由此可见，我国绿色食品事 业的发展已初具规模，一个新型的绿色食品产业已具雏型，10多年来取得的成就， 不仅为绿色食品事业的进一步发展提供了有利的条件，而且为我国绿色食品事业 中长期发展打下了牢固的