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xx乡幼儿园食堂自查报告 　　xx乡幼儿园食堂自查报告　　根据县局《关于开展全县学生食堂食品安全检查工作的紧急通知》的指示精神，xx乡食堂卫生工作领导小组对辖区幼儿园的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：　　一、各幼儿园能够高度重视，全面部署食堂卫生工作。都做了具体分工，成立以幼儿园园长为首的幼儿园食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开了幼儿园教职工、后勤人员、食堂从业人员会议，学习上级颁发的文件，要求后勤人员增强食堂卫生安全工作意识，提高食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到幼儿园。　　二、查验从业人员相关证照，确保了饮食从业人员持证上岗。　　三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由幼儿园长亲自做好对食堂卫生、食品每日一次的验收检查，做到奖惩分明。　　四、调整厨房内部布置。一是清洗间，二是加工间，三是储藏间。　　五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：　　（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。把好“消毒”关：所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。把好“个人卫生”关：做到身体不适的职工不能进入食堂工作　　（2）从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。　　（3）杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。　　六、落实索证索票制度；凡食堂采购的食品及原料、食品添加剂等相关产品都必须索要产品合格证等证照；并要做好采购记录。　　七、整改措施：为有效的控制辖区幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障辖区幼儿园师生员工健康安全。　　xx乡着重从以下几个方面着手解决：　　（1）加大宣传教育力度，增强从业人员的食品卫生、安全意识。幼儿园要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。　　（2）加大购物的审验力度，杜绝不合格的食品流入辖区幼儿园；　　（3）加强食堂生产加工卫生监管，严格操作规程。加大从业人员工作质量的奖惩力度。全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食　　（3）源性疾病的发生。　　（4）、落实各个清洗消毒环节，加强清洗消毒环节质量的验收检查；确保清洗消毒符合要求。　　总之，确保食堂卫生、食品安全是辖区幼儿园工作地重中之重，xx乡将紧绷食品安全弦，落实食品安全工作地每一个环节，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。