中世纪德国城饮用水供应和垃圾处理问题研究-西南环境史研究网.PDF

环境治理 年第 期 2017 1 中世纪德国城市 饮用水供应和垃圾处理问题研究 ☉江 山 胡爱国 ［摘 要］随着中世纪德国农业、手工业和商业的不断发展，逐渐摆脱封建庄园经济束缚的奴隶纷纷涌入 城市，他们和市民一起成为城市发展的主要力量，促进和推动了城市的快速发展。 然而，随着 世纪中叶城 13 市的繁荣发展，城市环境问题也开始日益显现，特别是城市饮用水供应和垃圾处理问题已成为市民亟待解决 的棘手问题，这一问题由此也成为中世纪以后乃至工业革命时期德意志民族最关心的生存问题。 本文从环境 史学角度出发，结合考古学史料，以中世纪德国城市饮用水供应和垃圾问题为主题，深入剖析和探讨中世纪 德国市民的生存状况以及他们和周边环境的相互作用关系，以此尝试为德国生态文明史研究提供一个独特 的新视野。 ［关键词］ 中世纪 德国城市；饮用水供应；垃圾处理 环境治理；环境史 ; ; 一、前言 座，这在当时已属规模相当大的城市，特别是慕尼 德国城市发展史可以上溯到古罗马行省时代， 黑（München ）、法兰克福(Frankfurt)和科隆等这些城 科隆（ ）、特里尔 即是古罗马人建造的第 市甚至已达到 万人的规模，这在当时的欧洲已属 K O ln (Trier) 5 ǖ ① ② 一批德国城市 。 早期城市的建立主要出于为日耳 超大城市，可见中世纪德国城市发展的迅猛势头 。 曼人自身提供安全保障的考虑，因而它具有城堡防 从市容外表方面来看，中世纪德国城市总体给人的 御侵略、抵抗外侮的功能。 随着农业的不断发展，剩 感觉是房屋紧挨、 山墙拥挤、教堂林立、街道众多， 余商品可用来交换， 特别是许多道路交通的兴修， 这些都要归功于 世纪以来建筑技术的持续发 10 11 世纪的德国城市开始渐渐兴起。 同时，由于许多 展，它给不断增加的城市人口提供了较好的栖身之 农奴从封建庄园中不断获得人身自由，他们进入城 地。 市，这也为促进城市手工业和商业的兴起繁荣提供 人们之所以不断涌入城市，在城市中觅得容身 了重要保证。 到 世纪中叶，德国城市的发展已进 之所，是因为和封建庄园相比，城市居民在经济、社 13 入一个全面繁荣的阶段，到 世纪中叶，德国城市 会、文化、法律等方面拥有相对的自由，尤其在法律 14 已多达3000 座。 其中，居民数达到2000 人的城市 方面，他们不受封建等级的压迫，享有较为平等的 约占 ，居民数达到 人的城市约有 多 法律权利，如集市权、城郊禁地、城市宪法和自由迁 90% 10000 20 ［作者简介］江山，德国哥廷根大学硕士，南昌航空大学外国语学院副教授，厦门大学生态文学团队兼职教授（江西南昌 330063）； 胡爱国，南昌航空大学