麦当劳人员策略分析.pdf

麦当劳 人员策略分析 麦当劳简介 麦当劳的人员结构框架（组织结构） 麦当劳员工在整个服务体系的作用 对员工的的管理 人员招聘 人员培训 顾客与员工的关系 麦当劳对中国餐饮事业的的启发 麦当劳公司简介  麦当劳是世界上最大的快餐集团，从其创办 人雷·克洛克1955年在美 国伊利诺斯普兰开设第一家麦当劳餐厅至 今，它在全世界已拥有28000多家餐厅，麦 当劳的金黄双拱门已经深入人心，成为人们 最熟知的世界品牌之一。  麦当劳金色的拱门承诺：每个餐厅的菜单基 本相同，而且“质量超群，服务优良，卫生清 洁，货真价实” 麦当劳中国市场定位 麦当劳熟读中国计划生育的基本国策，认识到独生子女 在中国家庭的重要地位，同时也抓住了中国大多数父母再苦 不能苦孩子的心态，所以只要把孩子抓住了，让孩子开心， 玩得尽兴，并想方设法把他们“稳”在那不愿走，父母就只有 乖乖掏钱的份了。 麦当劳简介 麦当劳的人员结构框架（组织结构） 麦当劳员工在整个服务体系的作用 对员工的的管理 人员招聘 人员培训 顾客与员工的关系 麦当劳对中国餐饮事业的的启发 麦当劳人员结构 总经理 副总经理 高级经理 营销总监 经理 副总监 助理经理 麦当劳部门细分 行政部 餐厅部 开发部 公共事务部 工程部 财务部 设备维修部 麦当劳 部门细分 采购部 设备采购部 公关部 人力资源部 市场部 训练部 营运部 餐厅经理 餐厅人员编制 第一副理 第二副理 见习经理 计时组长 训练员 员工 麦当劳简介 麦当劳的人员结构框架（组织结构） 麦当劳员工在整个服务体系的作用 对员工的的管理 人员招聘 人员培训 顾客与员工的关系 麦当劳对中国餐饮事业的的启发 （1）麦当劳整个服务过程的关键 在麦当劳的黄金拱门餐厅里，顾客除 了可以享受到最快的餐饮，同时还能享 受到人性化的服务,而这正是麦当劳“提 供全世界最卓越的快速服务餐厅经验” 的 愿景。「人员」「顾客」「组织成长」 是麦当劳达成愿景的三大策略, 而「人员」 更是麦当劳最最重要的资产，麦当劳的 产品是经