食品软包装检测与标准.doc

食品软包装检测与标准 摘要：目前，食品安全问题备受人们关注。以下论述了软包装检测技术的发展，以及相应的检测仪器和指标。 关键词：软包装 检测技术 仪器 指标 The testing and standards of foods flexible packaging Abstract：At present, food safety issues is concerned by many people. The following discusses the development of flexible packaging testing technology, as well as testing instruments and indicators. Key words：flexible packaging testing technology instruments indicators 1.前言 近年来，三聚氰胺事件、瘦肉精事件以及层出不穷的地沟油事件，这一件一件都基本上成为了各路新闻媒体的头版头条，也不断挑战着社会大众的底线。这也给了食品包装一个重大警示。软包装在包装中的比重最大。其测试技术和各类性能实验方法标准也必须不断发展和提高。软包装产品的测试对控制软包装产品的质量、指导生产加工、研究基材物理性质和结构关系、了解使用范围、设计包装结构等都有重要意义。 2.发展历程 上个世纪80年代，软包装测试仪器开始进入中国，一些国家级的质检机构、高校，通过协会购买或直接进口，一些企业在引进生产设备同时，仪器捆绑而来，并且使用频率极低。国产的仪器几乎是空白。产品质量意识也很淡薄，对材料测试的重要性认识不足，发展缓慢。 上个世纪90年代初到90年代末，随着软包装工业发展，国内测试仪器的研究逐渐出现，但仍然较慢，包装方面的测试以纸包装测试为主的多。到90年代后期，软包装方面的测试研究逐渐增多，像专业研究开发软包装测试仪器的北京兰德梅克等不断发展壮大，极大的推动着行业的进步；专业代理进口测试仪器的公司也多了起来，他们对软包装的市场无疑起到了一定的作用，但进口产品高昂的价格及诸多因素，限制了软包装产品检验的发展。 在国家加大了标准的制度和国外先进标准的引进之后，很大程度上促进了检测技术的进步。以北京印刷学院、株洲工学院等为首的各大院校对软包装材料研究不断增加，并且相继开设相关课程；各研究所、质检所对软包装产品的研究与检验也越来越重视。一些国内知名的国资、外资、合资、集体、私营企业以及对产品有高质量要求的公司都明显加强了质量检验的要求，成立专门的品控部门，采购检测设备，进行质量控制，尤其在上个世纪90年代后期，这种现象更明显。对实验仪器的需求也进入了快速的发展期。 国家宏观政策也对其产生了影响。国家食品药品监督管理局（SFDA）对食品、药品软包装安全性提出新的要求，新颁布药包材标准35项，SFDA还计划把150种药包材收载2005版中华人民共和国药典，这意味着几年后政策把药包材列入药品管理。2003年国务院推出了食品药品放心工程，国家食品药品监督管理局正式挂牌。各省市地方的管理局亦在紧锣密鼓的进行着更名挂牌的合并、调整、建制的工作。上述形势的发展可以明显预计到，随着药品包装的规范，食品包装、日化品包装也将会逐步纳入注册管理的范畴。 之后，一些使用包装材料的企业也不断添置质检设备，对生产厂家送来的材料一一检验、测试，是否每批都达到要求，这无疑给生产厂家提出了更高的要求。像哈药、和路雪、纳贝斯克、北京四环制药等企业纷纷采购包装质检设备，对原材料把关，确保药品出厂后的保质期。国产仪器生产商出现了北京兰德梅克这样的优秀代表，不断投入研发力量、向市场投放专业、系列、性价比高的仪器，使测试仪器较高速增长成为可能。专业研究、开发软包装质检仪器，打破了进口产品的垄断。近些年国内整体工业技术水平的提高使人们对国产仪器有了新的认识，信任度增加。很多原来使用进口仪器的厂家也纷纷采购国产仪器，因为进口的产品维修服务并非想象的简单，且使用维修成本太高。 3.现状 目前，软包装实验设备自动化程度增加，结果更精确，并且将时间大大的缩短，如耐高温蒸煮袋的耐高温性能，过去很多厂家只使用家用高压锅进行试验，温度、压力、时间均无法控制，干扰因素太多，准确性大大下降。随着食品软包装工业的发展，气体包装、气调包装亦得到了广泛的应用，而且向更多的领域（如化工、农药等）扩展，因此相应的测试项目也在增加和改变，因此阻隔性的测试不但要考虑氧气、二氧化碳、氮气，还要考虑有机气味等。设备专业性更强，像智能拉力实验机一台设备可作软包装包装材料的抗拉强度、伸长率、撕裂、剥离、热封强度试验、刺破力试验等，并且每个实验都有独立的专业软件，真正实现专业化、智能化。 4.检测指标