2019年服务意识和礼貌礼节培训.pptVIP

生活总是自我价值的折射，如果我们用欣赏的眼光对人对事，你更多地会发现别人的优点、欣赏别人的优点，这个时候我们是快乐的！ 而当我们总是去挑剔别人的不足与缺点的时候，我们是不快乐的！ 生活中我们若能将这种欣赏自然流露地回馈给对方，那么我们便拥有了获得一生幸福的互动模式， 所以将微笑留给别人， 将快乐留给自己是一种睿智的生活方法 一、服务意识 二、服务礼仪 主讲：翟恩利 服务意识 第一节 多禾餐饮行业意识含义 第二节 服务意识 第三节 公关意识 第四节 全员营销意识 第五节 质量意识 第六节 团队精神 第七节 成本与效益意识 第八节 标准意识 第九节 清洁保养意识 第十节 服从意识 第一节 多禾意识含义 多禾意识是多禾服务和管理的灵魂。多禾运转过程中的一切活动都受着多禾意识的指导，没有意识的活动是盲目的活动。换个角度来说，就是要求员工从目标、观念、行为上明白“应该如何，不应该如何”，这就是多禾意识，也是企业意识。 第二节 服务意识 一、服务是重要的意识 二、优质服务意识 （一）规范的有效性。 （二）服务的个性化。 三、全员服务意识 四、宾客至上意识 第三节 公关意识 一、对外推广意识 多禾就像一块广告牌，在多禾各个工作场所就是广告空间，多禾每位员工在其中穿梭，就是将多禾的形象描绘在上面 二、对内合作意识 多禾要求每位员工都应有合作精神，要放弃本位主义，这一切是为了工作 三、做好本职工作 如果一位同事连本职工作都没有做好，帮助别人的说法无疑是无稽之谈 第四节 全员营销意识 一、做好本职工作即是营销 多禾外部营销主要是公司的工作，而多禾内部 营销则是所有部门的一项重要职责。 二、利用工作机会向客人推荐多禾产品 员工应善于利用机会向客人推荐多禾的各种产品，并使客人成为忠实客人 三、不只是推荐本部门的产品 全员营销意识还要每位员工具有全局的观念 四、员工应了解多禾产品的信息 员工推荐多禾产品的前提是了解多禾产品的信息 第五节 质量意识 一、服务质量标准的具体内容 多禾从业人员的质量意识体现为其对多禾服务质量标准的理解与把握。 二、提高多禾服务质量的基本途径 （一）一步到位。第一次就把事情做对，为客人提供准确无误的服务，追求一步到位的服务质量 （二）以客人为中心。每位员工在其日常服务工作中应能够预测客人的需求，倾听客人意见，并懂得如何满足客人，对客人要求能作出及时、合理的反应。 （三）及时修正非常重要。当出现服务差错时，任何员工都应在第一时间弥补过失，及时改正 第六节 团队精神 一、部门之间的合作 如果你不是直接为客人服务的，那么你的职责就是为那些直接为客人服务的人服务 二、业务环节之间的合作 同一部门的业务环节之间应密切合作，才能及时、有效地满足客人的需求 三、岗位之间的合作 多禾的服务或管理工作不是某一个人或几个人就能做好的，多禾业务的特点之一就是需要良好的团队精神 第七节 成本与效益意识 一、赢利意识 多禾利润是其全体员工劳动的成果。它体现了企业及个人之间利益的统一，追求利润最大化，最终是促进整个社会财富的增长。 二、成本意识 大部分没有从多禾的利益出发，不切身体会利润是多禾赖以自下而上的基础，而利润等于收入减去成本。成本控制是我们为自己创造发展的空间 第八节 标准意识 多禾是一个规范的行业，每个岗位都有相应的工作程序，因此每家多禾都制定了相应的标准，唯有遵守相关的标准，才能使复杂的系统简单化，使服务得以持续化、程序化，才能使琐碎的工作制度化。标准化是多禾管理的标志，但规范服务并不算是优质服务的最高境界，而应再加上个性化服务，即赋予修改化的服务。 第九节 清洁保养意识 一、客人关注清洁保养 从清洁保养意识角度而言，这是多禾中的每一个部门，上至总经理、下至每位员工都应具备的意识，即多禾的所有员工都有责任保持多禾环境的整洁。 二、清洁保养专业化 1、清洁的同时必须考虑到保养。 2、养成及时除渍的习惯。 3、专业化的清洁保养包含着服务的内容。 三、清洁保养全员化 1、整体的配合。 2、全员的概念。 3、通过服务去约束客人。 第十节 服从意识 一、服从上级 （一）多禾管理的等级链原则 从总经理至服务员是一条权力线，它经过店长、值班经理、组长自上而下逐层发布命令、指挥控制；而从服务员至总经理是一条反馈线，它经过组长、值班经理、店长自下而上逐级进行报告和反馈。 （二）指令的种类 1、命令：命令是程度最高的一种指令，下属对上司的命令必须无条件