初中科学科节目.DOCVIP

PAGE 1 PAGE 3 scst007stn 中學【科學-技術-社會】主題系列節目 「食水處理」 教師參考資料 節目對象 中一 節目長度 二十分鐘 編製目的 本節目主要為輔助香港課程發展議會編訂『科學科課程綱要（中一至中三）（1998）』中一部分的課堂教學而製作。 節目內容針對該課程「單元五：奇妙的溶劑──水」之「課題5.2食水的進一步處理」中的全部重點、內容和建議活動。 學習重點 介紹香港食水水質保證的科學標準和技術流程； 闡釋以氯氣及臭氧處理食水的優劣比較； 介紹在食水中加入氟化物與促進牙齒健康的關係。 內容簡介 本節目可分成四個部分。 (一) 食水處理的兩個階段 「前期處理」 - 濾水廠工作人員向原水加入幾種化學藥物，然後把水引入澄清池，讓較大的懸浮粒子沉澱。再把水引入過濾池，把較細的微粒隔走。 「後期處理」 - 向離開過濾池的水再次加入化學藥物，處理後的食水可以供應市民飲用。 (二) 氯氣殺菌 介紹在實驗室和工業上製造氯氣的方法。由於氯氣是一種有毒氣體，特別介紹濾水廠內處理氯氣的安全措施。 目前，用氯氣為食水殺菌的技術相當成熟，氯氣殺菌效力高，而且價格相對廉宜。此外，加氯工序簡單，又能維持足夠的殘餘氯氣水平以確保食水絕對無菌。因此，世界各地都普遍使用氯氣為食水殺菌。 本港的食水處理過程中，有兩個階段使用氯氣，即「前期加氯」和「後期加氯」。「前期加氯」是指向原水加入氯氣，目的主要是辟原水中的氣味和顏色，同時亦有助於控制水中藻類的滋生。「後期加氯」則指向經過澄清池和過濾池的水加入氯氣的步驟，其目的是為食水殺菌，確保市民在扭開龍頭取得處於無菌狀態的食水。 (三) 臭氧殺菌 介紹用臭氧代替前期加氯的原理和過程。 用臭氧處理食水有很多優點，例如：臭氧能氧化水中錳和鐵等金屬雜質、消滅細菌病毒、破壞水中的有機物質，及減少使用氯氣等。 指出對處理食水而言，並沒有任何一種科技是有絕對優勢的。由於臭氧穩定性低，難以在水裡面維持殘餘消毒劑量，所以，仍需要後期加氯對食水進行最後消毒，才可確保食水在輸送過程中的衛生程度。 (四) 食水加氟 水務署根據衛生署指引對食水加入氟化物，並確保食水在離開濾水廠時維持每公升0.5毫克氟化物水平。 衛生署醫生稱：向食水加入氟化物是為了減少巿民的蛀牙數目。長期飲用含適量氟化物的食水，有助修復初期蛀牙，令牙齒回復健康。 衛生署亦鼓勵使用含氟化物牙膏，由於氟化物可以直接接觸牙齒，能強化牙齒表面，可大大減低蛀牙機會。 使用建議 教師可因應需要一次過或分片段播映本節目。 教師宜在播映前加插五至十分鐘播映前的準備活動，然後播映節目。節目播映完畢，再用十至十五分鐘與學生討論，以鞏固知識。教師可參考下列建議活動，酌情選用。 建議活動 (以下活動，僅供教師參考。教師可因應學生的學習能力、課堂的學習環境和教學時間酌情選用。) 播映前的準備 教師可帶領學生討論以下問題： 怎樣保證食水處於無菌狀態？ 為甚麼要使用含氟化物的牙膏？ 教師不必提供答案，只著學生留心觀看節目自行求證。 播映後的活動 教師可指導學生瀏覽香港政府水務署及衛生署網頁，找出有關食水處理食 水加氟的資料。 教師亦可安排學生到濾水廠參觀加氯過程，或到牛潭尾濾水廠參觀以臭氧 取代前期加氯的過程。