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生物人教版七年级上册探究种子中是否含有淀粉
探究种子中是否含有淀粉
教学目标
理解淀粉的特性，能测定出哪些种子中含有淀粉。
教学重点
探究种子中是否含有淀粉
教学过程
定向诱导
给学生讲解淀粉对人体的作用以及在日常生活和工业中淀粉的用途，由此引出今天的课题《探究种子中是否含有淀粉》。
自学探究阶段
（一）、让学生来体验淀粉遇碘液变蓝色，知道这是淀粉的特性。
1、材料用具：清水，红薯淀粉，烧杯（200ml左右2个），碘液，淀粉，蓝墨水，玻璃棒，试管（4支），滴管。
?2、方法步骤：
取少许淀粉，放入小烧杯中，加入少量的水，用玻璃棒搅拌均匀（待用）；
取4支洁净的试管，编上Ａ、Ｂ、Ｃ、D号加以区别。
A试管中加入适量清水，B试管中加入溶解淀粉的水，C试管中加入适量清水，D试管中加入溶解淀粉的水，先在A试管和B试管中，分别滴加少量的墨水（一般两滴）观察溶液颜色的变化，结果A、B两个试管中颜色都是蓝色。从而说明墨水不能区分水和淀粉。在C试管和D试管中，分别滴加少量的碘液（一般两滴）观察溶液颜色的变化，结果，C试管中不变色，D试管中变蓝色。从而说明淀粉遇碘液变蓝色，而水遇碘液是不会变蓝色的。（老师再进一步讲清 “淀粉遇碘液变蓝色”是淀粉的特性。）
（二）探究哪些种子中含有淀粉
方法二：
??? 1、材料用具：浸泡过的种子，单面刀片，碘液，小木块，培养皿，镊子。
??? 2、方法步骤：
??? （1）将浸泡过的种子放在小木块上，用刀片将其纵向切开；
??? （2）将一滴碘液滴在种子的纵切面上，然后观察颜色变化。种子纵切面的胚乳部分变蓝色。（看视频）
注意事项：
??? （1）不能将玉米种子直接放在试验台上切，以免损害试验台。
??? （2）遇碘液变蓝色是淀粉的特性。
得出结论
（三）讨论解疑
如何知道哪些种子是否含有淀粉？
用碘或者直接放嘴里嚼一嚼如果甜了就说明有淀粉
（四）整理实验物品 实验所用物品洗干净并摆放整齐。
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