2019年西餐日常管理交流.pptVIP

目录;顾客服务的三个标准;忠诚度模型;;商品陈列;店面音乐;准备工作非常重要;不使用否定句，而用肯定句说话 不使用命令句，而用请求的方法 以恳切的语气做结语 婉拒时先说“对不起” ，再说原因 不可武断 视为自己的责任来说话 多说赞美语句;FAB介绍商品;处理投诉;做好两个顾问;数据库的建立;数据库的使用;目录;相关要点介定 ;选址主要考虑要素 ;商圈调查内容 ;商卷调查流程;交通枢纽商圈;区域主要商业区;大型商场、超市商圈;生活社区商圈;大型娱乐场所商圈;中高档写字楼商圈;低档写字楼或工厂商圈;地型要点;选址遵循原则 ;目录;从加盟店谈起;特色饼屋;饼店的核心竞争力;员工的投入与产出;;管理的艺术;奖励的方式;奖励的艺术;奖励的禁忌;;顾客服务;内部管理;经营管理;培训体系;烘焙客户培训;内训课程;