《饭店计算机信息管理》-第3章_饭店信息管理技术基础.pdf

《饭店计算机信息管理》 《饭店计算机信息管理》 教学课件 教学课件 第3章饭店信息管理的技术基础 第3章饭店信息管理的技术基础 制作人:周贺来 制作人:周贺来 本章要点 本章要点  知道信息技术的含义和主要内容  了解信息技术在饭店业中的主要应用  知道数据处理的含义和主要内容  了解数据库系统的组成情况  知道数据仓库和数据挖掘的功能  知道联机事务处理和联机分析处理的功能  熟悉计算机网络的功能和类型  熟悉饭店局域网知识及其饭店中的应用  了解多媒体技术及其在饭店中的应用  知道电子门锁、触摸屏、VOD 、语音信箱等技术在饭 店中的应用 内容简介 内容简介  现代饭店中，有很多现代化的信息技术都在发挥着各自的重 要作用。为了以后很好地理解各种饭店计算机应用系统的原 理和运用，我们本章将把饭店中用到的主要信息技术的基础 知识作了简单介绍。  本章首先介绍了信息技术的含义、内容以及在饭店业的应 用；然后重点介绍了饭店信息管理中的数据处理技术，计算 机网络技术和多媒体技术，其中在数据处理中概括讲解了 数据库、数据仓库、数据挖掘、联机事务处理和联机分析处 理，在网络和多媒体方面重点介绍了其在饭店管理中的具体 应用；本章最后介绍了饭店管理中的其它信息技术手段，包 括触摸屏、电子门锁、HVOD、语音信箱、迷你吧计算机控 制以及电子通信和监控技术。 第3章饭店信息管理的技术基础 第3章饭店信息管理的技术基础 3.1 信息技术及其在饭店业中的运用 随着现代饭店管理手段的发展，信息技术已 经深刻地影响其供给和消费过程，更新了 人们的消费观念，并在很大程度上改变了 饭店企业的内部结构和饭店业的工作流 程。 3.1.1信息技术的含义与内容 3.1.1信息技术的含义与内容  信息技术就是指能够扩展人的信息器官功能，完成信息 的获取、处理、分析、储存、传递、利用等功能的一种 技术.  信息技术中的主要设备包括计算机、有线电视、电话、 传真、互联网、内部网、外部网等。  从功能上分析，信息技术主要包括信息的开发技术和信 息的管理技术。  信息开发技术主要包括信息获取技术、信息处理技术和 信息传递技术。其中，信息获取技术包括信息感测技 术、模式识别技术、遥感技术和遥测技术；信息处理技 术包括多媒体技术、人工智能技术、数据挖掘技术；信 息传递技术包括信息存储技术、无线电通信技术、卫星 通信、光纤通信、数据通信、计算机通信、综合业务数 字网等。 3.1.2信息技术在饭店业中的应用 3.1.2信息技术在饭店业中的应用 饭店业作为现代旅游业中的一个重要组成部分，信息技术的 应用非常普遍。例如：  应用于前台的业务管理，进行客人信息的记录、客房使用 情况分析、客人消费信息的记录等，收集、汇总和使用各 类与客人相关的信息来辅助管理决策；  应用于饭店通信系统中，可以随时记录和计算客人在房间 内打出的全部电话费用，在客人需要或结账的时候，能够 清晰地反映客人的电话消费情况；  应用于客房部进行房间状态的控制、客房消费的记录、低 值易耗品的管理等；  用于餐饮和其它娱乐性营业部门的营业项目管理、客人消 费记录、客人账务分析等；  用于后台业务的财务数据记录与分析，人力资源的档案、 培训、考核等管理，设备的运行管理和自动化监控等；  用于向住店客人提供信息查询等服务。 3.2数据处理技术 3.2数据处理技术 3.2.1 数据处理及其目的  数据处理就是把来自科学研究、生产实践和社会 经济活动等