餐饮客制化网路行销及宅配服务之探讨以星上星港式.pdf

明新科技大學 企業管理系 畢業專題研究報告 餐飲客製化、網路行銷及宅配服務之探 討 -以星上星港式飲茶為例 學 生：黃榆婷 江佩容 楊芷玫 陳奕妗 曹婉琪 指導老師：張哲明 老師 中 華民 國 一百 零 五 年 十 二月 明新科技大學 企業管理系 專題製作委員會審定書 黃榆婷 江佩容 楊芷玫 陳奕妗 曹婉琪 之畢業專題研究報告 題目 餐飲客製化、網路行銷及宅配服務之: 探討-以星上星港式飲茶為例 經本系委員會審議認為符合本系標準 指導老師：張哲明 口試委員：潘昭儀 詹敏慈 中 華民 國 一百 零 五 年 十 二月 授權書 茲授權明新科技大學企業管理系將本組畢業專題研究報告： 餐飲客製化、網路行銷及宅配服務之探討 -以星上星港式飲茶為例 以電子出版品方式發行，例如將著作儲存於光碟，以光碟形式發行，或與電腦網 路連結， 提供讀者基於個人非營利性質之線上檢索、閱讀 、列印等，得不限時 間與地域，為學術 研究目的之利用。 立授權書人聲明並保證對上述授權之著作擁有著作權，得為此授權。唯本授權書 為非專屬性之授權， 立授權書人對上述授權之著作仍擁有著作權。 立授權書人： 授權人 簽名、蓋章( ) e-mail 黃榆婷 yuteikou@ 江佩容 emnsv0110@ 楊芷玫 bb0819vip@ 陳 奕妗 jan 曹 婉琪 a091739733247@ 中 華民 國 一百 零 五 年 十 二月 摘要 台灣的餐飲市場由於進入門檻低，現在已經到達飽和狀態。而除了提供美味 餐點、舒適的用餐環境和親切的服務態度之外，如何使來店消費人數更多，也是 業者關心的議題。因應社會環境的變遷，現代人工作忙碌晚餐時間有越來越晚的 趨勢以及外食族群增加，因此台灣的餐飲業可進一步發展外送服務宅配與「晚晚 餐」的市場。由於目前網路行銷、宅經濟 …等盛行，於是可利用現代流行的科技 來創造新的行銷手法，藉此吸引不同族群及不同年齡層的新客源。 本研究以竹北市星上星港式飲茶為研究對象，利用 STP 分析、五力分析及 SWOT 分析來了解星上星港式飲茶本身的優劣勢以及目前市場上所存在的機會 與威脅，以利 我們做進一步的探討。我們透過網路行銷之方式為星上星港式飲茶 架設官網，提供店家詳細資訊給顧客，並作為店家改善其經營模式與客製化服務 提升之參考，以此滿足消費者及店家需求。 【關鍵詞】星上星港式飲茶官網、宅配到府、網路行銷、宅經濟 誌 謝 本專題能夠順利 完成，先要感謝組員間的相互配合、一貣討論、分工合作， 願意花時間利用課餘的時間留下來討論、製作，各自發揮所長為專題貢獻一份心 力，再來要感謝我們的指導老師張哲明老師，在百忙之中仍抽空細心指導我們， 在我們對專題研究不知如何著手時，協助我們找到專題研究的方向，並在研究過 程中給予我們許多有用的建議，讓我們清楚知道專題研究的目的；以及我們的口 試老師詹敏慈老師和潘昭儀老師給予我們寶貴的意見，協助我們的專題研究修改， 讓我們的專題