基于 CFD 的苹果隔板包装预冷温度场研究.PDFVIP

20 19 年 1月 农 业 机 械 学 报 第50 卷 第 1期 doi:10.6041/ j.issn.1000鄄1298.2019.01.037 基于CFD 的苹果隔板包装预冷温度场研究 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 朱文颖 摇 史摇 策 摇 韩摇 帅 摇 刘摇 欢 摇 杨信廷 (1.国家农业信息化工程技术研究中心,北京 100097;2.农产品质量安全追溯技术及应用国家工程实验室,北京 100097) 摘要:温度调控失误和物理损伤是影响采后水果质量损失的关键因素。 以单层隔板包装箱和单层普通包装箱为研 究对象,采用计算流体力学(Computerfluentdynamic,CFD)非稳态剪切压力SSTk 棕三维湍流模型,比较相同初始 条件和边界条件下,隔板包装与普通包装内部的温度场分布、风速场分布、冷却时间、冷却速率和冷却均匀性。 结 果表明:隔板包装和普通包装的冷却时间和冷却速率基本一致,冷却温度差值不超过0郾67益,冷却速率差值不超 过0郾012益/ min,隔板包装温度变异系数略大于普通包装温度变异系数,两种包装具有相同预冷效果,满足冷链运 输过程中的预冷需求。 对比模拟结果与实验结果,两种结果的均方根误差为1郾13益,平均相对误差为8郾2%,证明 了模拟结果的合理性和准确性。 关键词:冷链运输;隔板包装;预冷;计算流体力学;温度分布 中图分类号:TB48;O368 文献标识码:A 文章编号:1000鄄1298(2019)01鄄0331鄄08 Investigation on Pre鄄cooling Temperature Field in Partition Packaging Based on CFD 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 ZHU Wenying 摇 SHI Ce 摇 HAN Shuai 摇 LIU Huan 摇 YANG Xinting (1.National Engineering Research Centerfor Information Technology inAgriculture,Beijing 100097,China 2.National Engineering LaboratoryforAgri鄄product Quality Traceability,Beijing 100097,China) Abstract:Temperature mismanagement and physical damage are considered as the most common causes for postharvest losses of fresh fruit. The partition packaging and common packaging without partitions were taken as research objects. A three dimensional mathematical shear stress transport (SST) k 棕 model of computational fluid dynamics (CFD) was established to simulate the temperature and velocity field distribution of partition packaging and common packaging under the same boundary condition and the same initial condition. Compared with cooling time, co