食品工厂设计课程教学探讨.pdfVIP

Food and Fermentation Technology 第 卷（第 期） l.52 ， .3 52 3 Vo No 食品工厂设计课程教学探讨 徐永霞，赵洪雷，朱文慧，励建荣* （渤海大学食品科学与工程学院，辽宁锦州 121013） 摘 要：本文针对食品工厂设计课教学过程中实际存在的问题，为激发学生学习的积极性和主动性，实现食品工厂设 计能力的培养目标，从教学内容、教学方法和考核方法几个方面提出相应的改革和调整措施，以有效提高食品工厂设 计课程的教学效果。 关键词：食品工厂设计；教学；探讨 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） TS201.1 A 1674-506X 2016 03-0068-0003 Study on Teac